مخلل الخيار السريع والمقرمش هو من أشهر أنواع المخللات اللذيذة والمنعشة يتم تحضيره من خلال غمر الخيار في محلول يتكون من الخل، الملح، والتوابل، مما يضفي عليه طعماً رائعاً ونكهة مميزة يعتبر مخلل الخيار إضافة مثالية للوجبات، سواء في السندويتشات أو كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية.
طريقة عمل مخلل الخيار السريع والمقرمش
يمكنك تحضير مخلل الخيار بشكل سريع وبمذاق لذيذ وفوائد صحية في وقت قصير لا يتجاوز ساعتين إليك طريقة التحضير:
المكونات:
- 5 حبات خيار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 6 أكواب ماء مغلي.
- 1/3 كوب خل أبيض.
- حبة فلفل أحمر حار مقطعة إلى حلقات.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- فرعان من النعناع الطازج المفروم.
خطوات التحضير:
- اغسلي الخيار جيدًا وقطعي أطرافه، ثم قطعيه إلى شرائح.
- في وعاء مناسب، ضعي الماء المغلي والملح.
- ضعي الخيار في الماء المملح واتركيه على النار لمدة 10 دقائق ثم صفيه.
- رتبي الخيار مع التوابل والخل في برطمانات زجاجية.
- اغلقي البرطمانات واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
- أصبح الخيار جاهزًا لتناوله، أو يمكن تخزينه في الثلاجة لفترة أطول.
طريقة عمل الخيار المخلل في يومين
بعد اتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع بمخلل الخيار الطازج واللذيذ خلال 48 ساعة فقط إليك طريقة التحضير:
المكونات:
- 3 حبات خيار كبيرة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بذور كمون.
- ملعقة صغيرة بذور شبت.
- كوب خل أبيض.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
- اغسلي الخيار جيدًا وقطعي أطرافه، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة باستخدام المبشرة.
- ضعي الشرائح في ماء مملح لمدة 10 دقائق ثم صفيها.
- امزجي التوابل مع الخل والماء الدافئ في وعاء.
- ضعي شرائح الخيار في برطمانات زجاجية.
- صبي المزيج السابق فوق شرائح الخيار حتى تغمرها تمامًا.
- اغلقي البرطمانات واتركيها في الثلاجة لمدة يومين قبل تناولها.