البقدونس والشبت من الأعشاب الأساسية التي تضيف نكهة مميزة للأطباق، لكن التحدي الأكبر يكمن في الحفاظ عليهما طازجين لفترة طويلة، إذا كنتِ تعانين من سرعة تلف هذه الأعشاب بعد تخزينها، فإليكِ ثلاث طرق عملية وفعّالة تساعدك في الاحتفاظ بها بحالة ممتازة.
التجميد: الحل السريع والطويل الأمد
تُعد طريقة التجميد من أفضل الطرق للحفاظ على الأعشاب طازجة، ابدأي بغسل البقدونس والشبت جيدًا وتجفيفهما باستخدام منشفة نظيفة، بعد ذلك، قومي بتقطيع الأعشاب إلى قطع صغيرة وضعيها في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو قوالب الثلج، وأضيفي القليل من الماء لتغطيتها، باستخدام هذه الطريقة، ستظل الأعشاب طازجة ومحتفظة بلونها الأخضر لعدة أشهر.
التخزين في زجاجات مغلقة
طريقة التخزين في زجاجات محكمة الغلق تُعد خيارًا مثاليًا للاحتفاظ بالبقدونس والشبت لفترة أطول، ضعي الأعشاب الطازجة مباشرة في زجاجة نظيفة، ثم أغلقيها جيدًا وضعيها في الثلاجة، هذه الطريقة تضمن الحفاظ على الأعشاب طازجة ونضرة مع الاحتفاظ بلونها الزاهي.
استخدام الزيت كوسيلة للحفظ
استخدام زيت الزيتون لتخزين الأعشاب يُعد طريقة مبتكرة، قومي بفرم البقدونس والشبت جيدًا، ثم اخلطيهما مع زيت الزيتون وضعي الخليط في علب صغيرة أو أكياس مفرغة من الهواء، يساعد الزيت على حماية الأعشاب من التلف وتغير اللون، مما يجعلها جاهزة للاستخدام في أي وقت.
بتجربة هذه الطرق، ستتمكنين من تخزين البقدونس والشبت لفترات طويلة دون القلق بشأن التلف أو فقدان الطعم والجودة.