يعد البقدونس والشبت من الأعشاب الطازجة التي تضيف نكهة لذيذة ومميزة للعديد من الأطباق، ولكن للأسف، سرعان ما تذبل هذه الأعشاب وتتلف إذا لم يتم تخزينها بشكل مناسب، لذا، من الضروري معرفة الطرق الصحيحة لتخزينها كي تبقى طازجة وتتمتع بفوائدها الغذائية لأطول فترة ممكنة، في هذا المقال، سنستعرض أفضل الطرق لتخزين البقدونس والشبت سواء في الثلاجة أو عن طريق تجميدهما أو تجفيفهما.
التخزين في الثلاجة
تعد الطريقة التقليدية لتخزين الأعشاب هي وضعها في الثلاجة، من أجل الحفاظ على البقدونس والشبت طازجين:
البقدونس: اغسله جيدًا ثم جففه باستخدام منشفة أو ورق مطبخ، بعد ذلك، ضع البقدونس في كيس بلاستيكي محكم أو علبة مغلقة في الثلاجة.
الشبت: نفس طريقة البقدونس، يتم غسله وتجفيفه بشكل جيد، ثم تخزينه في كيس بلاستيكي أو حاوية مغلقة داخل الثلاجة.
التخزين بالتجميد
يعد التجميد من أفضل الطرق للحفاظ على الأعشاب لفترات طويلة:
البقدونس: يفضل تقطيعه إلى قطع صغيرة ثم وضعه في أكياس تجميد مع التخلص من الهواء الزائد، يمكن أيضًا تجميده في صواني مكعبات الثلج مع الماء.
الشبت: بعد غسله وتجفيفه، يتم تقطيعه وتخزينه في أكياس تجميد أو حاويات محكمة الإغلاق، ويمكن تجميده أيضًا في صواني مكعبات الثلج.
التجفيف
التجفيف طريقة فعالة لحفظ الأعشاب لفترات أطول:
البقدونس والشبت: يمكن تعليق الأعشاب في مكان مظلم وجاف باستخدام خيط، وبعد الجفاف، تخزينها في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق.
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكن الحفاظ على نكهة وفوائد البقدونس والشبت لأطول فترة ممكنة.