فرم اللحم من الخطوات الأساسية في إعداد العديد من الوصفات الشهية، لكن قد لا يتوفر لدى البعض مفرمة كهربائية لإنجاز هذه المهمة، ولا داعي للقلق، فهناك طرق بسيطة وفعالة يمكن لكل ربة منزل استخدامها لفرم اللحم بسهولة في المنزل، وباستخدام أدوات منزلية شائعة مثل السكين أو المبشرة، يمكنك الحصول على لحم مفروم بجودة ممتازة لتجهيز أشهى الأطباق.
خطوات فرم اللحم باستخدام المبشرة
1. تجهيز اللحم:
- قطعي اللحم إلى مكعبات صغيرة بحجم مناسب لتسهيل الفرم.
- ضعي مكعبات اللحم في طبق مسطح وأدخليه الفريزر لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يصبح متماسكًا دون أن يتجمد تمامًا.
2. فرم اللحم:
- استخدمي مبشرة البصل لفرم مكعبات اللحم المتماسكة سريعًا قبل أن تذوب.
- اجمعي اللحم المفروم واستخدميه في وصفتك المفضلة.
طرق أخرى لفرم اللحم بدون مفرمة
1. استخدام السكين:
- قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا، ثم استخدمي سكينًا حادًا لفرم الشرائح إلى قطع صغيرة حتى الوصول للقوام المطلوب.
2. مخرطة الملوخية:
- قطعي اللحم إلى شرائح صغيرة وضعيها في الفريزر لتتماسك قليلًا.
- استخدمي مخرطة الملوخية لفرم اللحم بالتدريج حتى تحصلي على النتيجة المرغوبة.
3. مطرقة الاستيك:
- قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة وضعيها داخل كيس بلاستيكي.
- اطرقي الشرائح باستخدام مطرقة الاستيك حتى تتفتت وتحصلين على قوام يشبه اللحم المفروم.
4. محضر الطعام:
- قطعي اللحم إلى قطع صغيرة وضعيها في محضر الطعام.
- اخلطيها حتى تحصلي على قوام ناعم يناسب احتياجاتك.
5. مبشرة الجبن:
- بعد تجميد قطع صغيرة من اللحم، استخدمي مبشرة الجبن لفركها وتحويلها إلى قطع صغيرة.
نصيحة إضافية
للحصول على أفضل نتيجة، احرصي على استخدام لحم طازج ونظيف، وضعيه في الفريزر لتتماسك أليافه مما يجعل عملية الفرم أسهل وأكثر فعالية.