السمبوسة تعد من أكثر الأطباق المحببة ، حيث تضيف تنوعًا لذيذًا بأشكالها المختلفة وحشواتها المتنوعة، وبدلًا من شراء السمبوسة الجاهزة، يمكنك تحضير عجينتها في المنزل بخطوات بسيطة وبتكلفة منخفضة، وإليك الطريقة المثالية لتحضير عجينة السمبوسة الصحية والشهية.
المكونات اللازمة لتحضير عجينة السمبوسة
- 2 كوب من دقيق القمح الكامل.
- 1 كوب من الماء.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
خطوات تحضير عجينة السمبوسة
1. تحضير الخليط الأساسي:
- ضعي الماء في قدر عميق مع رشة الملح وملعقة زيت الزيتون.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تذوب المكونات في الماء.
2. تسخين المزيج:
- ارفعي القدر على نار متوسطة واتركي الماء حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
3. إضافة الدقيق:
- ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن الكتل.
4. عجن العجينة:
- اتركي الخليط ليبرد قليلًا، ثم ابدئي في عجن العجينة يدويًا حتى تصبح متجانسة وناعمة.
5. ترك العجينة لترتاح:
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
6. فرد العجينة:
- على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة باستخدام النشابة حتى تحصلي على سمك رقيق.
- قطعي العجينة إلى مستطيلات بالحجم المناسب لتشكيل السمبوسة.
نصائح إضافية
- الحفظ: يمكنك تخزين العجينة في الثلاجة داخل كيس بلاستيكي لاستخدامها لاحقًا.
- الحشوات: تناسب هذه العجينة جميع أنواع الحشوات، سواء المالحة مثل الجبن واللحم أو الحلوة مثل التمر.
- القلي أو الخبز: يمكنك قلي السمبوسة في الزيت أو خبزها في الفرن للحصول على خيار صحي.