الباذنجان من أهم الخضروات المفيدة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبأكثر من طريقة، كما يمكن تجهيز وجبة لذيذة وسريعة من الباذنجان عبر ضربه في الخلاط لتناول وجبة شهية وصحية.
الباذنجان في الخلاط
يمكن تحضير وصفة سريعة ولذيذة من الباذنجان عبر ضربه في الخلاط مع مكونات بسيطة من المنزل، وتقديمه مع المأكولات الشعبية مثل الفول والفلافل أو المشاوي كطبق مقبلات، ويمكن تحضير هذه الوصفة عبر اتباع الخطوات التالية:
- قومي بإحضار 2 ثمرة باذنجان وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- أضيفي رشة من الملح إلى شرائح الباذنجان.
- قومي بشويها على الجريل بعد دهنها بالقليل من الزيت.
- قومي بتقطيع الفلفل الأخضر والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة وشويها مع الباذنجان.
- ضعي الباذنجان والفلفل المشوي في الخلاط.
- أضيفي ملعقة من الخل.
- أضيفي ملعقة من عصير الليمون.
- أضيفي 2 ملعقة من الزيت.
- أضيفي ¼ كوب من الطحينة.
- أضيفي 3 فصوص من الثوم.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الملح.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون.
- أضيفي رشة من البابريكا.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قومي بتشغيل الخلاط على فترات متقطعة.
- ضعي سلطة الباذنجان في طبق التقديم.
- أضيفي ملعقة من هريسة الشطة عند الرغبة.
- يمكن تزيين الطبق بملعقة من زيت الزيتون والقليل من البقدونس المفروم.
- تقدم سلطة الباذنجان بجانب أطباق المشاوي أو الأكلات الشعبية مثل الفول والفلافل.
- يفضل استخدام خضار طازج وثمار باذنجان لامعة للحصول على أفضل النتائج.