إعداد البطاطس والباذنجان المقرمش بطريقة صحية دون امتصاص الزيت أصبح حلما للكثيرين خاصة لمن يحرصون على تناول طعام صحي وخفيف فمع هذه الطريقة المبتكرة يمكنك تحضير وجبات شهية بملمس مقرمش وطعم رائع يشبه ما تقدمه المطاعم الفاخرة.
فوائد القلي بدون زيت
القلي التقليدي يجعل الطعام مليئا بالسعرات الحرارية نتيجة امتصاص الزيت لكن استخدام طرق تقلل من هذا الامتصاص يحافظ على القيمة الغذائية للطعام ويساعد في تقديم وجبات خفيفة ومثالية لمن يتبعون نظاما غذائيا صحيا كما أن الطعام يصبح أقل دهنية وأكثر جاذبية خاصة للأطفال.
مكونات أساسية للحصول على القوام المثالي
للحصول على بطاطس وباذنجان مقرمشين دون امتصاص الزيت تحتاجين إلى مكونات بسيطة وهي البطاطس أو الباذنجان مقطعين بشكل متساو نشا الذرة أو دقيق الأرز لإضافة قرمشة خفيفة زيت رشاش أو بخاخ للطهي وبهارات حسب الرغبة مثل الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
للبدء انقعي شرائح البطاطس أو الباذنجان في ماء بارد لمدة نصف ساعة للتخلص من النشويات الزائدة قومي بتجفيفها جيدا باستخدام مناديل ورقية ثم رشي كمية خفيفة من النشا على كل قطعة ضعي الشرائح على صينية فرن مدهونة برذاذ الزيت أو استخدمي مقلاة هوائية لطهيها اتركيها على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.