تعتبر القرص الطرية بالسمسم ، هى من أفضل المخبوزات التى يتم تحضيرها فى فصل الشتاء، فإنها تقدم مع الكثير من المشروبات الساخنة فى وجبة الإفطار أو غيرها من الأوقات الأخرى، فهى تتميز بقوامها الهش والخفيف كما أنها من المخبوزات الغير مكلفة، فإنه من خلال مكونات بسيطة من الممكن عمل كمية كبيره من القرص وبربع كوب من الزيت فقط، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على خطوات عمل القرص الطرية بالسمسم بالمنزل.
مكونات عمل القرص الطرية بالسمسم
• ٤ أكواب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ٤ملاعق كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• كوب من الحليب الدافئ.
للحشوة:
• عجوة. • للوجه. • سمسم محمص.
• ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
• ربع كوب من الماء.
طريقة عمل القرص الطرية بالسمسم
أولاً: نقوم بعمل إختبار للخميرة ثم نضيف فى كوب نصف كوب من الماء الدافئ ثم نضيف أربع ملاعق من السكر ونضيف ملعقة كبيرة من الخميرة.
ثانيا: نقوم بتقليب المكونات حتى تذوب ثم نضيف ربع كوب من الدقيق ونخلط جيدا، ثم نترك الخليط لمدة خمس دقائق حتى تنشط الخميرة وتظهر فقاعات على الوجه.
ثالثا: نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر ثم نقلب المكونات جيداً مع بعضها البعض، ثم نضيف الزيت وملعقة السمنة ثم نخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
رابعا: ثم نضيف خليط الخميرة الذى تم تحضيره مسبقا ونقوم بخلط المكونات، ثم نضيف الحليب الدافئ تدريجيا ونعجن المكونات جيداً مع بعضها البعض، حتى تشكل عجينة ناعمة وطرية، ثم نغطى العجينة ونتركها فى مكان دافئ حتى تختمر وتتضاعف بالحجم، ثم نقوم بطهيها فى فرن ساخن وتصبح لونها ذهبى.