البطاطس المقلية هي واحدة من أشهر الوجبات السريعة المحبوبة حول العالم ومع ذلك، غالبًا ما تكون تلك البطاطس مقلية في كميات كبيرة من الزيت، مما يجعلها غنية بالدهون والسعرات الحرارية، وبالتالي يمكن أن تكون ضارة للصحة إذا تم تناولها بشكل مفرط ولكن، ماذا لو أخبرناك أن هناك طريقة لصنع بطاطس مقلية لذيذة بدون استخدام الزيت؟ نعم، هذا ممكن!
خطوات تحضير البطاطس المقلية باستخدام القلاية الهوائية:
- إعداد البطاطس: قم بتقشير البطاطس أو ترك قشرتها إذا كنت تفضل ذلك. ثم قطعها إلى شرائح أو أصابع بالطريقة التي تحبها.
- النقع (اختياري): نقع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة يساعد في تقليل النشاء، مما يجعل البطاطس أكثر قرمشة.
- التوابل: في وعاء، ضع البطاطس بعد تصفيتها من الماء وأضف التوابل التي تفضلها مثل الملح، الفلفل الأسود، والثوم البودرة. قد تضيف أيضًا بعض الأعشاب مثل الزعتر أو إكليل الجبل.
- الطهي في القلاية الهوائية: ضع البطاطس في القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. تأكد من تقليب البطاطس من وقت لآخر لضمان طهي متساوٍ.
- الاستمتاع بالنتيجة: بعد أن تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة، يمكنك تقديمها مباشرة كوجبة خفيفة أو مكمل غذائي لوجبة رئيسية.
3. الطريقة الثانية: الخبز في الفرن
خطوات تحضير البطاطس المقلية في الفرن:
- إعداد البطاطس: كما في الطريقة السابقة، قشر البطاطس أو اترك القشرة، ثم قطعها إلى شرائح أو أصابع.
- التوابل والتغطية: ضع البطاطس في وعاء وأضف التوابل. يمكنك استخدام كمية قليلة من الزيت الزيتون للحصول على نكهة إضافية، أو الاكتفاء باستخدام الأعشاب والبهارات المفضلة.
- الخبز في الفرن: سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. ضع البطاطس على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة ووزعها بشكل متساوٍ. قم بخبز البطاطس لمدة 30-40 دقيقة، مع التقليب كل 15 دقيقة للحصول على طهي متساوٍ.
- الاستمتاع بالنتيجة: عند الانتهاء من الخبز، ستكون البطاطس ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة الصحية.