الطماطم الخضراء هي الطماطم التي لم تصل إلى مرحلة النضج الكامل، وتحتوي على مركبات وعناصر غذائية قد تكون مفيدة في بعض الحالات، لكنها قد تسبب أضرارا إذا لم تستهلك بحذر و فيما يلي أبرز أضرار الطماطم الخضراء وتأثيراتها على الصحة.
احتواؤها على مادة السولانين
تحتوي الطماطم الخضراء على مركب السولانين (Solanine)، وهو مادة كيميائية سامة توجد في النباتات من عائلة الباذنجانيات و يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من السولانين إلى:
- اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الغثيان والقيء.
- تقلصات وآلام في المعدة.
- صداع ودوخة في بعض الحالات.
التسبب بالحساسية
قد تسبب الطماطم الخضراء ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص، مثل:
- حكة أو طفح جلدي.
- انتفاخ الشفتين أو اللسان.
- صعوبة في التنفس في الحالات الشديدة.
صعوبة الهضم
تحتوي الطماطم الخضراء على كمية عالية من الألياف غير الناضجة، مما قد يؤدي إلى:
- عسر الهضم والانتفاخ.
- زيادة الغازات في الأمعاء.
تأثيرها على الجهاز العصبي
عند تناول كميات كبيرة من الطماطم الخضراء، قد يؤثر السولانين على الجهاز العصبي، مما يسبب:
- ضعف التركيز.
- شعور بالخمول أو الإرهاق.
زيادة حموضة المعدة
الطماطم الخضراء غنية بالأحماض العضوية، مما قد يؤدي إلى:
- زيادة حموضة المعدة.
- تفاقم أعراض الارتجاع المعدي المريئي أو الحموضة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل معدية.
غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة
قد تكون الطماطم الخضراء مضرة لمرضى:
- النقرس بسبب احتوائها على مركبات قد تزيد من مستوى حمض اليوريك في الجسم.
- أمراض الكلي نتيجة ارتفاع نسبة البوتاسيوم والأكسالات.