تُعد كفتة الأرز واحدة من الأطباق الشهيرة التي تُحبها العديد من الأسر، خاصة في يوم الجمعة حيث يجتمع أفراد العائلة على مائدة واحدة. فهي أكلة تتميز بمذاقها الشهي وتُرضي جميع الأذواق وفي هذا المقال، سنقدم طريقة تحضير كفتة الأرز بخطوات سهلة ومكونات بسيطة للحصول على أفضل طعم.
مكونات تحضير كفتة الأرز في المنزل
لتحضير كفتة الأرز، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الأرز المطحون.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
- كوب من البقدونس المفروم.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 2 كوب من البصل المفروم ناعم.
- رأس ثوم مفروم.
طريقة تحضير كفتة الأرز في المنزل
1. تحضير الخليط الأساسي
- قومي بطحن الأرز جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- في وعاء كبير، أضيفي الأرز المطحون إلى اللحم المفروم وامزجيهما جيدًا.
2. إضافة التوابل والخضروات
- أضيفي الملح، السبع بهارات، الفلفل الأسود، الكمون، والتوابل المشكلة إلى الخليط.
- امزجي البقدونس، الكزبرة، البصل المفروم، والثوم المفروم مع باقي المكونات.
3. تشكيل عجينة الكفتة
- استمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- شكّلي العجينة على هيئة أصابع أو كرات صغيرة حسب رغبتك.
4. التحمير
- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة.
- اقلي أصابع الكفتة حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتنضج تمامًا.
نصائح لتحضير كفتة الأرز بنجاح
- للحصول على قوام مثالي، احرصي على طحن الأرز جيدًا واستخدام لحم مفروم طازج.
- يمكنك إضافة كمية قليلة من الماء إذا كانت العجينة جافة لتسهيل تشكيلها.
- لتقليل الدهون، يمكنك خبز الكفتة في الفرن بدلًا من قليها.