المقلاة الهوائية أو “الإير فراير” أصبحت من الأجهزة المفضلة في معظم المطابخ، لما توفره من سرعة وكفاءة في تحضير الوجبات، لكن رغم فوائدها العديدة، لا ينبغي استخدام هذه الأجهزة مع جميع أنواع الأطعمة، هناك بعض الأطعمة التي قد تسبب مشاكل صحية أو فوضى في المطبخ إذا تم طهيها باستخدام المقلاة الهوائية، فما هي هذه الأطعمة، وكيف يمكن تفادي هذه المخاطر
المكرونة والأرز، أمثلة على الأطعمة التي لا تناسب المقلاة الهوائية
يُحذر الخبراء من طهي المكرونة والأرز في المقلاة الهوائية، حيث إن هذين العنصرين يحتاجان إلى الماء أو السائل لغليهما بشكل صحيح، عندما يتم طهي المكرونة في المقلاة الهوائية، تتسبب السوائل الموجودة في الصلصات أو الماء في تناثر الطعام بشكل فوضوي، ما يترتب عليه صعوبة في التنظيف وقد يؤثر على أداء الجهاز، بينما يمكن طهي المكرونة بالطريقة التقليدية، ثم تحميرها قليلاً في المقلاة الهوائية للحصول على طعم مقرمش ولذيذ.
لماذا لا يجب طهي الأطعمة السائلة في الإير فراير؟
من الأسباب الأخرى التي تجعل المقلاة الهوائية غير مناسبة لبعض الأطعمة هو تأثير الهواء الساخن على السوائل، فعند دخول الهواء الساخن إلى السلة، قد تتناثر السوائل خارجها، مما يسبب الفوضى ويسهل إتلاف الجهاز، كما أن الأطعمة التي تحتوي على مكونات سائلة أو دهنية، مثل الحساء أو الأطعمة المغموسة في الصلصات، قد تؤدي إلى أضرار كبيرة للجهاز.
استخدام المقلاة الهوائية بحذر
بينما تُعد المقلاة الهوائية جهازًا عمليًا وسريعًا في المطبخ، إلا أنه من المهم توخي الحذر في اختيار الأطعمة التي يتم طهيها باستخدامها، من خلال تجنب الأطعمة السائلة والمكرونة النيئة، يمكن ضمان الحصول على أفضل أداء للجهاز وتجنب المخاطر المحتملة