تهتم الأمهات دائمًا بتقديم طعام صحي لأطفالهن دون أن يتنازلن عن المذاق اللذيذ، خاصة مع الانتشار الكبير للأطعمة السريعة الجاهزة، ومع زيادة القلق بشأن جودة تلك الأطعمة، يصبح تحضير الوجبات في المنزل الخيار الأكثر أمانًا فالبطاطس المقلية، على سبيل المثال، من الأكلات المحببة للجميع، ويمكن إعدادها بطريقة صحية ومقرمشة تضاهي تلك التي تقدم في المطاعم، باستخدام مكونات بسيطة وخطوات دقيقة.
خطوات تحضير بطاطس مقرمشة ومثالية
- التحضير المسبق: اغسلي البطاطس جيدًا لإزالة أي شوائب ثم قطعيها إلى أصابع متساوية لضمان الطهي المتساوي.
- إزالة النشا الزائد: انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة نصف ساعة لتحصلي على قوام مقرمش.
- التجفيف والقلي: جففي البطاطس تمامًا ثم اقليها أول مرة في زيت ساخن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون، وبعد أن تبرد قليلاً، اقليها مجددًا للحصول على القرمشة المثالية.
- تقليل الدهون: ضعي البطاطس بعد القلي على ورق امتصاص الزيت.
طرق تخزين البطاطس المحضرة
لتحضير كميات مسبقة، اتركي البطاطس المقلية لتبرد تمامًا، ثم خزنيها في أكياس مخصصة للتجميد مغلقة بإحكام، وعندما ترغبين في استخدامها، سخنيها في الفرن أو اقليها مرة أخرى للحصول على نفس الطعم والقوام.
نصيحة لضمان رضا الأطفال
تحضير الوجبات منزليًا ليس فقط خيارًا صحيًا، ولكنه أيضًا وسيلة فعالة لتقديم أطعمة لذيذة ونظيفة تلائم أذواق الأسرة، وبخطوات بسيطة، يمكنك إسعاد أطفالك مع الحفاظ على صحتهم.