القرنبيط هو واحد من الخضروات التي تنتمي إلى عائلة الكرنب، ويتميز بمذاقه المعتدل وملمسه الطري يعتبر من المصادر الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والمعادن والألياف، مما يجعله خيارًا صحيًا ومغذيًا في النظام الغذائي يتميز القرنبيط بفوائده الصحية المتعددة، حيث يساهم في تعزيز جهاز المناعة، وتحسين الهضم، كما يمتلك خصائص مضادة للأكسدة تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض يمكن تناوله بعدة طرق، سواء مشويًا أو مسلوقًا أو مضافًا إلى الأطباق المختلف
إليك طريقة بسيطة لتحضير القرنبيط بدون زيت، بحيث يكون صحيًا وخفيفًا:
المكونات:
- رأس من القرنبيط
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود (اختياري)
- عصير ليمون (اختياري)
- ماء
الطريقة:
- تحضير القرنبيط:
- قم بتقطيع رأس القرنبيط إلى زهيرات صغيرة ومتساوية الحجم.
- غسل القرنبيط:
- اغسل الزهيرات جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب أو أوساخ.
- سلق القرنبيط:
- في قدر كبير، أضف كمية من الماء لتغطية الزهيرات.
- أضف قليل من الملح إلى الماء (اختياري).
- اغلي الماء ثم أضف زهيرات القرنبيط إلى القدر.
- اترك القرنبيط يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طريًا لكن لا يزال محتفظًا بقوامه.
- التصفية:
- بعد السلق، قم بتصفية القرنبيط جيدًا من الماء.
- التقديم:
- يمكن إضافة القليل من الفلفل الأسود أو عصير الليمون لإضفاء نكهة إضافية.
نصائح:
- يمكنك أيضًا طهي القرنبيط بالبخار بدلاً من السلق للحصول على نكهة أكثر تركيزًا.
- يمكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل الثوم المفروم أو البقدونس لتقديم نكهة غنية.