البطاطس هي واحدة من أكثر المحاصيل الزراعية استهلاكًا في العالم، وتعد من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق الغذائية حول العالم تتميز البطاطس بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز صحة الجسم ومع ذلك، للحفاظ على جودتها وفوائدها لأطول فترة ممكنة، من الضروري تخزين البطاطس بطريقة صحيحة في هذه المقدمة، سنتعرف على كيفية تخزين البطاطس بشكل يحافظ على جودتها ويمنع تلفها
إليك بعض النصائح لتخزين البطاطس:
- مكان بارد ومظلم: يجب تخزين البطاطس في مكان بارد، مظلم، وجيد التهوية، مثل المخزن أو الخزانة درجات الحرارة المثالية تتراوح بين 7°C و 10°C. تجنب تخزينها في الثلاجة، حيث إن درجات الحرارة المنخفضة قد تؤدي إلى تغير في نكهتها وملمسها.
- تجنب أشعة الشمس: التعرض للضوء يمكن أن يجعل البطاطس تتحول إلى اللون الأخضر وتنتج مادة السولانين السامة. لذا يجب تخزين البطاطس في مكان مظلم لتفادي ذلك.
- استخدام حاوية جيدة التهوية: يُفضل تخزين البطاطس في أكياس قابلة للتنفس مثل أكياس الورق أو أكياس الخيش أو الأكياس الشبكية ذلك يسمح بتداول الهواء ويمنع تراكم الرطوبة، مما يقلل من فرص تعفن البطاطس أو نموها.
- عدم غسل البطاطس قبل التخزين: غسل البطاطس قبل تخزينها قد يؤدي إلى إدخال الرطوبة، مما يسبب التعفن. يفضل تخزينها غير مغسولة وتنظيفها قبل استخدامها.
- التحقق المنتظم: من المهم فحص البطاطس بانتظام والتخلص من أي حبة تظهر عليها علامات التلف أو التبرعم أو الإصابة بالعفن، لأن ذلك يمكن أن يؤثر على الحبات الأخرى.
باتباع هذه النصائح، يمكنك الحفاظ على بطاطسك طازجة لفترة أطول.