زيت الزيتون يعتبر من أبرز الزيوت الصحية التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل فوائده العديدة للجسم، لكن مع انتشار الزيوت المغشوشة في الأسواق، أصبح من الضروري معرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على المنتج الصحيح والمفيد، وفي هذه المقدمة سنتعرف على بعض الطرق البسيطة والفعّالة التي يمكن من خلالها التحقق من جودة زيت الزيتون، سواء من خلال اختبارات بسيطة في المنزل أو من خلال مراقبة بعض الخصائص التي تميز الزيت الأصلي عن المغشوش.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون من المنتجات الصحية والمفيدة، لكن للأسف توجد العديد من الزيوت المغشوشة في الأسواق، لذلك من المهم معرفة كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، إليك بعض الطرق الفعالة:
اختبار التجميد
- ضع كمية من زيت الزيتون في وعاء صغير وأدخله إلى الفريزر لمدة 24 ساعة.
- الزيت الأصلي سيتجمد أو يصبح كثيفًا، بينما الزيت المغشوش (الذي يحتوي على زيوت نباتية أخرى) سيظل سائلًا أو يصبح لزجًا بشكل بسيط.
الطعم
- زيت الزيتون الأصلي يكون له طعم مميز وقوي، ويحتوي على طعم مر أو لاذع قليلًا في الحلق.
- الزيت المغشوش يفتقر إلى هذا الطعم ويميل إلى أن يكون طعمه خفيفًا جدًا أو مائي.
اللون
- الزيت الأصلي يتمتع بلون ذهبي أو أخضر فاتح، ويعتمد لونه على نوع الزيتون وموعد حصاده.
- الزيت المغشوش قد يكون لونه باهتًا أو بنيًا بسبب خلطه مع زيوت أخرى.
الرائحة
- الزيت الأصلي له رائحة عطرية مميزة وطازجة تشبه الزيتون.
- الزيت المغشوش غالبًا ما يكون له رائحة غير طبيعية أو قد تكون شبه معدنية بسبب المواد المضافة.