عيالك هيدمنوه.. طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة بطعم أحلى من بتاع المحلات| مش هتشتريه من بره تاني

تعتبر كوكيز الشوكولاتة من أكثر الحلويات اللذيذة التي يمكنك تحضيرها في المنزل بأسهل الخطوات وأقل المكونات، حيث عرضت الشيف فاطمة أبو حاتي، عبر برنامجها العزومة على  قنوات PNC Food. طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة والتي سنتعرف عليها في السطور التالية.

طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة

المقادير

• كوب وربع دقيق
• 2 بيضة
• ⅓ كوب كاكاو خام
• ⅔ كوب سكر
• نصف كوب شوكليت شيبس
• نصف كوب زبدة
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح

طريقة تحضير كوكيز الشوكولاتة

1. أحضري بولة ثم ضعي بها الدقيق والكاكاو والبيكينج بودر ثم في بولة أخرى قومي بوضع الزبدة وعليها والسكر واضربيها جيداً إلى أن يصبح الخليط كريمي فاتح.
2. ومن ثم، ضعي بيضة واضربي إلى أن تتلاشى تماما ثم ضعي البيضة الأخرى، واضربي مرة أخرى، وبعد ذلك أضيفي الفانيليا والملح واستمري في الخفق ثم نضع الخليط الجاف وامزجيه بالخليط الكريمي بشكل جيد ثم ضعي الشوكلت شيبس وقلبي.
3. أحضري صاج خبز ألومنيوم وعليها ورق زبدة ثم ضعي وحدات الكوكيز وادخليه فرن ساخن علي درجة حرارة ١٧٠ ثم نخرجه ويقدم.

طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة بدون بيض

المقادير:

• 1 كوب زبدة طرية.
• 1 كوب سكر أبيض.
• 1/2 كوب سكر بني.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة خل.
• 2 ملعقة كبيرة حليب.
• 2 ونصف كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب رقائق شوكولاتة.

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والبني إلى أن يصبح المزيج كريمي.
2. ثم أضيفي الفانيليا والخل والحليب واخلطي جيدا، في وعاء آخر امزجي الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والملح.
3. بعد ذلك ضعي مزيج الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. ضعي رقائق الشوكولاتة واخلطيها مع العجين، ثم غطي العجين بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. وبعدها، شكلي كرات صغيرة من العجين وضعيها على صينية فرن مغطاة بورق زبدة، مع
6. يجب ترك مسافة كافية بين كل كرة وأخرى، ثم ضعي الكوكيز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
7. وأخيرًا أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها تبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماما.