تتغير مذاق الأسماك والكائنات البحرية من وقت لآخر على مدار العام، ويعرف هذه المعلومة أهالي المدن الساحلية، إذ يعمل معظمهم في مهنة الصيد، وبالتالي فإنهم يمتلكون خبرة كبيرة في عالم المأكولات البحرية، لذا، سنقدم لكم في هذا المقال أفضل الأشهر لتناول سمك البلطي، الذي يعتبر واحداً من أكثر الأسماك المفضلة للكبار والصغار.
أفضل وقت لشراء السمك البلطي
لا بد من شراء السمك البلطى فى الأشهر اللى تحتوي على حرف الراء، وهم (شهر سبتمر واكتوبر ونوفمبر و ديسمبر ويناير وفبراير ومارس وأبريل)، بينما باقي الشهور من الأفضل شراء البوري وسمك البحر، ويرجع السبب أن الشهور غير الرائية متزامنة مع شهور الصيف إذ يكون السمك معرض للتلف السريع نتيجة حرارة الطقس.
أفضل شهور صيد الأسماك
وبحسب ما قاله سامح عابدين، وهو من أهالي حي بحري ويعمل بالصيد منذ 40 عاما، أن الأسماك لها أوقات تتناول فيها أفضل من غيرها، حسب حروف شهور السنة؛ مثل أسماك الموزة يعتبر أفضل وقت لتناولها في شهر مارس، وعلى الرغم من تواجدها طوال العالم، والميرمار والميرا كذلك؛ ولكن مواصفات السمك تكون أفضل، وما أعرفه أن الأسماك عندما تنزل بيضها تكون ضعيفة ويكون لحمها هزيلا، وبالبلدي (تفتح على النار أثناء الطهي)»، مؤكدًا أن أفضل شهور صيد الأسماك لتناولها هي من يناير حتى إبريل، ومن سبتمبر إلى ديسمبر، وموسميا يكون أفضل أوقات تناول الأسماك هو الشتاء والربيع.
أنواع السمك البلطي
والجدير بالذكر، أن السمك البلطي النيلي و البلطي الأزرق و البلطى الأحمر و البلطي الموزمبيقي عن من أشهر أنواع البلطي المستزرعة إذ أن أنـواع البلطى من الأسماك مختلطة التغذية وتتغذى على البلانكتون النباتي والحيواني وكائنات القاع والمواد المتحللة.