البرجر من أشهى الوجبات السريعة التي يحبها الكبار والصغار، ويرغبون دائمًا في شرائها من المحلات ولكن تقلق الأمهات عادة من طعام المحلات، فتقوم بتحضيره في المنزل بنفسها، وهناك طرق متعددة لتحضيره في البيت بمكونات مضمونة ومجربة، حيث تعطيك مذاق شهي جدًا يشبه المحلات، وبهذا تتمكن الأم من تحضير البرجر لأبنائها بدلاً من شرائه من الشارع.
طريقة عمل البرجر البيتي
إليكي طريقة تحضير البرجر البيتي بمكونات مضمونة وطريقة سهلة كما يلي:
المكونات:
- 500 جرام لحم مفروم ناعم.
- بصلة واحدة صغيرة مبشورة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة واحدة كبيرة كاتشاب.
- 2 ملعقة كبيرة ممتلئة بقسماط.
- نصف ملعقة كبيرة خردل.
- ملعقة واحدة كبيرة زيت للقلي.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة واحدة صغيره فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيره من السبع بهارات.
- رشة خفيفة من القرفة.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء مناسب، وضعي بها اللحمة المفرومة.
- قومي ببشر حبة البصل، واضيفيه إلى اللحم وقلبيهم جيدًا.
- قشري الثوم وافرميه ناعمًا، ثم أضيفيه إلى اللحم أيضًا.
- ضعي الكاتشاب، والخردل، وأضيفي معهم البقسماط، وكذلك السبع بهارات، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة وقلبي.
- اخلطي كل المكونات جيدًا بيدك، أو بالكبة حتى تتداخل المكونات.
- قسمي الخليط بعد أن يتجانس لحوالي ٨ قطع متساوية، ثم شكلي كرات اللحم من كل قطعة على شكل دائرة، ثم ضعي كل قرص على طبق مسطح.
- كرري نفس الخطوات حتى تنتهي من تحضير الكمية كلها.
- لتحضير وجبة البرجر ضعي مقلاة غير لاصقة على النار، حتى تسخن، وأضيفي بها ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ضعي قرص البرجر واقليه جيدًا من الجهتين لمدة دقيقتين تقريباً على كل جهة حتى ينضج تمامًا.
- انقلي أقراص الهامبرجر في طبق، وقدميها ساخنة مع الخبز الكايزر، والبطاطس المقلية والكاتشاب.
- ويمكنك تسوية البرجر في الفرن في صينية مدهونة بالزيت حتى ينضج.