ترغب الكثير من السيدات في تنويع الأطعمة والحلويات التي تقدمها لأسرتها كشيء من التجديد، فتقوم بإعداد الكثير من أطباق الحلويات المختلفة، ومنها المشبك السوري الذي يتم تحضيره بالسميد مع قليل من الدقيق، وهو سهل التحضير ولا يحتاج لوقت طويل أو عجن، ويتم قليه في الزيت بسهولة جدًا، وهو حلو رخيص ولذيذ ويناسب محبي مذاق البسبوسة، وهذا النوع من الحلويات.
طريقة عمل المشبك السوري
إليك طريقة تحضير المشبك السوري بالسميد، وهي طريقة ناجحة ومجربة تتم باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب ونصف من سميد الحلويات.
- كوب ونصف من الماء الدافئ للعجن.
- ربع كوب فقط دقيق.
- ربع كوب زيت.
- ملعقتان كبيرتان حليب بودرة.
- ملعقة واحدة كبيرة نشا.
- ملعقة واحدة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة فقط خميرة.
- رشة خفيفة ملح.
- زيت غزير للقلي.
- كوب من الشربات البارد للتقديم.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء مناسب، وضعي به السميد، والدقيق، والسكر، والنشا، كذلك الملح والخميرة، والحليب.
- قلبي كافة المكونات معًا جيدًا، ثم أضيفي إليهم الزيت النباتي.
- اخلطي المكونات مجددًا بيدك ليصبح الخليط متجانس جيدًا.
- صبي مقدار الماء تدريجيًا، واعجني جيدًا لتحصلي على عجينة ناجحة ومتماسكة.
- دعي العجينة جانبًا لحوالي ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها.
- انقلي العجينة الناتجة لكي في كيس بلاستيكي وقصيه من الطرف لصنع فتحة صغيرة، أو استخدمي كيس حلواني.
- ضعي مقدار مناسب من الزيت الغزير في وعاء عميق، وارفعيه على النار حتى يسخن قليلاً.
- اضغطي على الكيس من الخلف وهو مغلق لصنع دوائر متداخلة كبيرة في الزيت.
- انتظري دقيقتان ثم اقلبيها على الجانب الأخر، وكرري تقليبها حتى يحمر لونها من الجهتين.
- أخرجي المشبك من الزيت وضعيه جانبًا على طبق مسطح فوق مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- بعد أن يبرد المشبك اغمريه بالشربات البارد، ثم صفيه.
- قدمي حلقات المشبك السوري باردًا، وتناوليه بالهناء.