البطاطس من الخضراوات الرخيصة والموجودة طوال العام، والتي يقوم الكثيرون بإدخالها في العديد من الوصفات، ولها طرق تحضير كثيرة منها طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة، التي تعتبر وجبة لذيذة ومغذية، ويمكنك تحضيرها كطبق رئيسي على المائدة لأسرتك أو للضيوف أيضًا، مع تقديم طبق الأرز بالشعرية بجوارها، وسوف تعجب أفراد أسرتك جدًا.
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
يمكنك تحضير وجبة البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بسهولة، وبدون مكونات كثيرة وفي وقت قليل أيضًا، فقط باتباعك الطريقة التالية:
المكونات:
- نصف كيلو بطاطس حجم صغير للحشو.
- 250 جرام لحمة مفرومة.
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة بهارات.
- زيت.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- فصان من الحبهان.
- كوب واحد من عصير الطماطم.
- حبة واحدة فلفل رومي حار، أو حسب رغبتك.
طريقة التحضير
- ابدأي بتجهيز اللحمة المفرومة، في طاسة ضعي مقدار من الزيت أو السمن حسب المتوفر لديك، ضعي فيها البصل المفروم، وكذلك الثوم المفروم، والفلفل بعد تقطيعه إلى شرائح صغيرة.
- قلبي البصل مع الفلفل حتى يتغير لون البصل قليلاً، بعدها أضيفي اللحمة المفرومة، ثم الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وفصوص الحبهان، ورشة جوزة الطيب.
- دعي اللحمة على النار مع التقليب حتى تتخلص من السوائل وتمتصها كلها، ثم تنضج جيدًا.
- قشري البطاطس وقوريها من الداخل دون صنع ثقوب بها من الأسفل على الأقل، ثم ضعي فارغ التقوير جانبًا.
- أحضري طاسة مناسبة الحجم، وضعي بها مقدار من الزيت واتركيه يسخن قليلاً، ثم انزلي فيه البطاطس لتحميرها للنصف، حيث يبدأ لونها يتغير فقط.
- انتظري حتى تهدأ البطاطس وتتصفى من الزيت، ثم ابدأي في حشوها باللحمة المفرومة التي قمتي بتحضيرها في البداية.
- جهزي صينية مناسبة، وضعي فارغ تقوير البطاطس في القاع، ثم أضيفي إليه رشة من الملح، والفلفل الأسود وملعقتان من اللحمة المفرومة المعصجة وقلبيهم معًا، ثم افرديهم فى الصينية كلها.
- رصي حبات البطاطس التي قمتي بحشوها فوق طبقة البطاطس.
- اسكبي كوب عصير الطماطم فوق البطاطس ووزعيه عليها كلها، ثم ارفعيها على النار لمدة٥ دقائق مع إضافة ربع كوب من الماء.
- اضبطي الفرن على درجة 180، وأدخلي صينية البطاطس حتى تنضج تمامًا ويتحمر وجهها، وقدميها بالهناء.