زيت الزيتون من أبرز الزيوت الطبيعية التي تتمتع بفوائد صحية رائعة، ولكن مع تزايد حالات الغش في الأسواق، أصبح من الضروري معرفة كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، والزيت المغشوش قد يحتوي على إضافات ضارة أو زيوت أخرى، مما يفقده قيمته الغذائية وضرره الصحي، وفي هذه المقدمة سنتعرف على بعض الطرق البسيطة والفعالة لاكتشاف الزيت الأصلي من المغشوش، حتى تتمكن من التأكد من أنك تستخدم منتجًا طبيعيًا وخاليًا من المواد الضارة.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون هو أحد الزيوت الطبيعية الأكثر فائدة، ولكن مع تزايد حالات الغش في السوق، أصبح من الضروري معرفة كيفية التفرقة بين الزيت الأصلي والمغشوش، إليك طريقة جهنمية لتمييز زيت الزيتون الأصلي:
اختبار البرودة
ضع كمية صغيرة من زيت الزيتون في وعاء ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين، فإذا كان الزيت يتجمد أو يصبح أكثر كثافة، فهذا يعني أنه زيت أصلي، أما إذا بقي سائلًا فقد يكون مغشوشًا.
الشم
زيت الزيتون الأصلي يتمتع برائحة فواحة وطازجة تشبه رائحة الأعشاب الطازجة أو الفاكهة، فإذا شعرت برائحة قوية وكريهة أو بلا رائحة، فذلك مؤشر على أنه مغشوش.
الطعم
زيت الزيتون الأصلي يتميز بطعم مر وحار في الحلق قليلًا، وهذه الطعمة دليل على جودته، أما الزيت المغشوش، فهو غالبًا ما يكون خاليًا من الطعم الطبيعي.
اللون
لا تعتمد فقط على اللون، فزيوت الزيتون تتراوح من الأخضر الفاتح إلى الأصفر الداكن، ولكن الزيت الأصلي يحتوي على لون طبيعي ونقي ولا يحتوي على أي شوائب أو تلوين صناعي.
الفحص في الماء
أضف قليلًا من زيت الزيتون إلى كوب ماء بارد، فإذا بدأ الزيت بالانتشار في الماء، فهذا يعني أنه مغشوش، والزيت الأصلي يبقى كثيفًا ويطفو على سطح الماء.