الفشار (بالإنجليزية: Popcorn) أو الشامية أو البوشار أو النفّيش أو الفرّأخ أو الشوش هي أسماء لشيء واحد وهو الذرة المفرقعة بالحرارة، حيث يوجد كمية صغيرة من الماء داخل بذور الذرة والتي تسبب الانفجار، حيث تتوسع نواة البذرة ويصبح حجمها أكبر، وتأخذ شكلًا شبه عشوائي ولوناً أبيض وملمسًا رقيقًا وغالبًا ما يضاف الملح والزبدة المذابة إلى الفشار، وأحيانًا يتم صهر الكراميل ويمزج مع الفشار، ويتم صناعة الفشار في المنزل بشراء نوعين موجودين في الأسواق العربية: الأول معلب على شكل حبوب توضع على النار مع الزيت حتى يتفرقع ويصبح جاهزًا أو توضع تلك الحبوب في آلات منزلية مخصصة لصناعة الفشار، والثاني على شكل كيس يوضع في المايكروويف ويتفرقع ويصبح جاهزًا.
مميزات الفشار
يعد الفشار من التسالي التي يفضلها الكبار والصغار، خاصة أثناء مشاهدة التلفاز في هذه الأجواء الباردة، فهو وجبة سريعة ومفيدة في ذات الوقت، ويمكنك تحضير طبق رائع من الفشار الحلو بطعم الشيكولاتة، كنوع من التجديد، خاصة أن الأطفال يفضلون هذه الأصناف من الأطعمة
يمكنك استبدال الطرق التقليدية بطريقة سهلة فى الميكرويف، ولن تستغرق منك أكثر من ثلاث دقائق فقط الفشار هو الذرة المفرقعة بالحرارة، حيث يوجد كمية صغيرة من الماء داخل بذور الذرة والتي تسبب الانفجار.
مقادير عمل الفشار
- كوب من حبيبات الذرة الصفراء.
- ربع كوب من الزيت.
- معلقة واحدة صغيرة من الملح.
طريقة عمل الفشار
- إدهني قدر الفشار بالزيت.
- ضعي الذرة فوق الزيت ثمّ غطّي القدر.
- أتركي القدر على نار متوسطة حتى تنضج حبّات الذرة وتتحوّل إلى فشار، من دون فتح القدر.
- رشّي الملح فوق الفشار وقدّميه ساخناً.
- بإمكاننا تذويب الزبدة وسكبها فوق الفشار عند التقديم، بالاضافة إلى العديد من الأفكار الأخرى.