تعد الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت من العناصر الأساسية في المطبخ، وتستخدم لإضفاء نكهة مميزة على الأطعمة، ولكن غالبًا ما تواجهنا مشكلة في الحفاظ عليها طازجة لفترات طويلة دون أن يتغير لونها أو تفقد جودتها، وتخزين البقدونس والشبت بطريقة صحيحة يمكن أن يحفظ لهما لونهما الأخضر الزاهي ونكهتهما الطازجة لفترة أطول، وفي هذه المقدمة سنتعرف على بعض الطرق الفعالة لتخزين البقدونس والشبت دون أن يتأثرا بتغير اللون، مما يجعلها جاهزة للاستخدام في أي وقت، سواء كان في فصل الشتاء أو في أي وقت آخر من السنة.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
تخزين الأعشاب مثل البقدونس والشبت بشكل صحيح يعد أمرًا مهمًا للحفاظ على جودتها ونكهتها، إليك طريقة فعّالة لتخزين البقدونس والشبت بدون أن يتغير لونهما:
اختيار الأعشاب الطازجة
تأكدي من أن البقدونس والشبت طازجان وخاليان من أي علامات ذبول أو تلف قبل التخزين.
غسل الأعشاب جيدًا
اغسلي البقدونس والشبت تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ أو مبيدات، ثم جففيهما جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل ورقية.
التقطيع
قومي بتقطيع الأعشاب إلى قطع صغيرة أو تركها كما هي حسب رغبتك، والتقطيع يساعد في تسهيل عملية الاستخدام لاحقًا.
التخزين في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة
يمكن تخزين الأعشاب في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق أو حاويات زجاجية، وتأكدي من أن الحاوية جافة تمامًا قبل وضع الأعشاب بها.
التخزين في الفريزر
لتخزين البقدونس والشبت لفترات طويلة دون تغيير اللون، يُفضل وضعهما في الفريزر، ويمكنك وضع الأعشاب في أكياس صغيرة أو قالب مكعبات الثلج مع إضافة القليل من الماء ثم تجميدها.