يعد محشي الكرنب وورق العنب من أشهر الأطباق التي يفضل الكثيرون تناولها، ورغم حب الناس لهذه الأكلات، إلا أن الكثير من السيدات يجدن صعوبة في تحضيرها بسبب الوقت والجهد المطلوبين ولكن في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة مبتكرة تسهل عليكم لف ورق العنب والكرنب بسهولة، مهما كانت الكمية.
طريقة لف الكرنب وورق العنب باستخدام المشبك
قد يستغرب البعض عند سماع فكرة استخدام مشبك الغسيل في لف المحشي، لكننا نؤكد لكم أن هذه الطريقة فعّالة جداً وتساعد في لف كمية كبيرة من المحشي بسرعة وبأقل جهد إليكم الطريقة:
طريقة لف المحشي بسرعة وسهولة
- نختار مشبك غسيل نظيف لم يستخدم من قبل في تحضير المحشي.
- نقوم بسلق ورق الكرنب وورق العنب في ماء مغلي مضاف إليه ملعقة كبيرة من الملح وملعقة من الكمون.
- بعد السلق، نُصفّي الأوراق ونبدأ في تحضير خلطة المحشي.
- نقوم بتقطيع أوراق الكرنب إلى قطع مستطيلة الشكل، ثم نضعها في طبق مسطح.
- نضع ملعقة من خلطة المحشي في كل ورقة من الكرنب أو ورق العنب، ثم نثبت المشبك على الطرف الآخر من الورقة ونبدأ في لفها على شكل رول باستخدام المشبك.
- نكرر العملية حتى ننتهي من لف جميع الكميات.
طريقة تحضير خلطة المحشي
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
- ربع كوب من الزيت.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 3 أكواب من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة من الصلصة.
- قرن فلفل حامي.
- 4 أكواب من الأرز المغسول والمصفى.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والشطة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من خلطة المحشي (اختياري).
- حزمة من الشبت والبقدونس والكزبرة.
طريقة التحضير:
- في إناء على النار، نضع السمنة والزيت حتى يسخنوا، ثم نضيف البصل المفروم والثوم حتى يذبلوا.
- بعد ذلك، نضيف عصير الطماطم والصلصة ونتركها حتى تتسبك جيداً.
- نضيف التوابل والملح، ثم نرفع الإناء عن النار.
- نضيف الأرز والخضرة (الشبت، البقدونس، والكزبرة) مع التقليب الجيد.
- بذلك، تكون خلطة المحشي جاهزة للاستخدام.
باتباع هذه الخطوات، ستتمكنون من تحضير محشي الكرنب وورق العنب بسهولة وبتكلفة منخفضة وفي وقت قصير.