يعد عصير البنجر من المشروبات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، حيث يمكن تناوله محلى بالعسل أو السكر أو حتى بدون إضافات ورغم طعمه المميز، فإن الكثيرين لا يعرفون الفوائد الصحية العديدة التي يوفرها هذا العصير للجسم عند تناوله بانتظام في هذا المقال، سنستعرض أهم الفوائد الصحية التي يقدمها كوب واحد من عصير البنجر يوميًا.
فوائد عصير البنجر
يظهر البنجر بكثرة في فصل الشتاء، ويُعتبر من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة بالإضافة إلى استخدامه في مخلل اللفت ليعطيه لونه الأحمر الزاهي، يعد البنجر غذاءً متكاملاً يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة للجسم إليك أبرز فوائد عصير البنجر:
مصدر غني بالعناصر الغذائية: يحتوي عصير البنجر على الحديد، النحاس، الزنك، وحمض الفوليك، مما يجعله مثاليًا لرفع مستوى الطاقة وتقوية الجسم.
تحسين مناعة الجسم: يساهم عصير البنجر في تقوية جهاز المناعة، مما يساعد الجسم على مقاومة الأمراض.
زيادة نسبة الحديد في الدم: يعمل عصير البنجر على تعزيز نسبة الحديد في الدم، مما يساعد في الوقاية من الأنيميا.
مكافحة الالتهابات: يمتاز البنجر بخصائص مضادة للالتهابات، مما يساعد في تخفيف التهابات الجسم.
تحسين الأداء الرياضي: يمكن أن يحسن عصير البنجر من قدرة الجسم على التحمل أثناء ممارسة التمارين الرياضية.
مساعد في الهضم: يساعد عصير البنجر في تحسين عملية الهضم بفضل احتوائه على الألياف.
مضاد قوي للأكسدة: يحتوي البنجر على مضادات أكسدة تحارب الجذور الحرة في الجسم.
طريقة تحضير عصير البنجر
إذا كنت لا تفضل تناول البنجر بشكل مباشر، يمكنك تحضيره كعصير لذيذ ومغذي باتباع الخطوات التالية:
1. اغسلي حبة بنجر جيدًا تحت الماء الفاتر.
2. قشري البنجر ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
3. ضعي القطع في وعاء مع كوب من الماء واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. بعد ذلك، ضعي البنجر المسلوق في الخلاط الكهربائي وأضيفي العسل أو السكر حسب الرغبة، بالإضافة إلى كوب من عصير البرتقال.
5. يمكنك أيضًا استبدال عصير البرتقال بعصير الفراولة أو الليمون للحصول على نكهة مختلفة.
6. للحصول على فوائد إضافية، يمكنك إضافة الجزر المسلوق إلى العصير لتعزيز طعمه وقيمته الغذائية.