تعد بيتزا الطاسة من الوجبات السريعة والمحبوبة في العديد من المنازل، وهي خيار مثالي لتحضير بيتزا لذيذة دون الحاجة إلى فرن يمكن تحضير هذه الوصفة بسهولة في أقل من نصف ساعة، وتناسب جميع الأعمار، سواء الأطفال أو الكبار إليكِ طريقة تحضير بيتزا الطاسة في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
مقادير تحضير بيتزا الطاسة
للعجينة
1 كوب دقيق.
½ ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1/3 كوب ماء دافئ (تقريبًا).
للحشوة
½ كوب صلصة طماطم (جاهزة أو محضرة في المنزل).
1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
شرائح من الخضار (فلفل، زيتون، بصل، طماطم، إلخ).
شرائح من اللحم، الدجاج، أو السجق (اختياري).
رشة زعتر أو أوريجانو.
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر.
أضيفي زيت الزيتون وامزجي المكونات جيدًا.
أضيفي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير لاصقة.
غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
2. تسخين الطاسة
سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة مع قليل من الزيت.
3. فرد العجينة
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بحجم الطاسة التي ستستخدمينها.
ضعي العجينة في الطاسة الساخنة واطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح القاعدة ذهبية اللون.
4. إضافة الحشوة
بعد ذلك، قومي بقلب العجينة على الجانب الآخر.
ادهني الوجه بصلصة الطماطم ثم أضيفي الجبن الموزاريلا وباقي المكونات التي ترغبين بها (مثل الخضار أو شرائح اللحم أو الدجاج).
غطي الطاسة واتركي البيتزا على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى يذوب الجبن ويصبح السطح ناضجًا.
5. التقديم
ارفعي البيتزا من الطاسة وقدميها ساخنة مع رشة من الزعتر أو الأوريجانو.
نصائح لنجاح بيتزا الطاسة
يمكنك تحضير العجينة مسبقًا وحفظها في الثلاجة لتوفير الوقت.
استخدمي المكونات المتوفرة لديكِ، مثل الخضروات أو اللحوم المفضلة، لتتنوع النكهات حسب ذوقك.
للحصول على قاعدة هشة، تأكدي من عدم إضافة كمية كبيرة من الماء أثناء تحضير العجينة.