تحضير المحشي يُعد من الوصفات التقليدية التي تحتاج إلى دقة وعناية، خاصة خلال مرحلة تقوير الكوسة والباذنجان ولأن هذه الخطوة قد تكون مرهقة للكثير من السيدات، نقدم لكم طريقة مبتكرة لتسهيل عملية التقوير بسرعة وسهولة دون عناء.
الأدوات المطلوبة
لإتمام عملية التقوير بنجاح، ستحتاجين إلى:
مقوار حاد: يفضل أن يكون بجودة عالية لتسهيل المهمة.
سكين صغيرة: مفيدة للأماكن التي تحتاج إلى دقة إضافية.
ملعقة صغيرة: بديل فعال للمقوار إذا لم يكن متاحًا.
الخطوات العملية لتقوير الكوسة والباذنجان بسهولة
1. تجهيز الخضار
اغسلي الكوسة والباذنجان جيدًا لإزالة أي أتربة أو شوائب.
جففيهما باستخدام منشفة نظيفة.
اقطعي الأطراف العلوية بحذر لتسهيل إدخال المقوار.
2. تقنية التقوير بإستخدام المقوار
أدخلي المقوار من الطرف المقطوع وابدئي في تدويره بيد ثابتة مع ضغط خفيف.
استمري في الحركة الدائرية لإزالة اللب تدريجيًا دون إتلاف الجدران الداخلية.
3. التنظيف النهائي
استخدمي الملعقة الصغيرة للتأكد من إزالة أي بقايا للّب، حتى تصبح الخضار جاهزة للحشو.
نصائح لتسهيل العملية وتوفير الوقت
تبريد الخضار: قومي بوضع الكوسة والباذنجان في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقوير. التبريد يساعد في جعل الخضار أكثر تماسكًا وأقل عرضة للتلف.
استخدام أدوات كهربائية: إذا كنتِ تعدين كميات كبيرة، يمكن استخدام مقوار كهربائي لتوفير الوقت والجهد.
تقسيم العمل: بدلاً من العمل دفعة واحدة، قسّمي الكميات إلى أجزاء صغيرة لتجنب الإرهاق.
هذه الطريقة المبتكرة لن تُسهّل فقط مهمة التقوير، بل ستجعل من تحضير المحشي تجربة أسرع وأقل عناءً، مما يتيح لكِ الاستمتاع بالنتيجة النهائية دون إجهاد.