“ هتموت عيالك بإيدك” .. طبيبة تحذر من أكل “سم” نصنعه بأيدينا يوميا دون أن ندرى .. خلي بالك فيه سم قاتل !!

الأرز هو أحد الأطعمة الأساسية في معظم المنازل حول العالم لكن ما قد يغفل عنه الكثيرون هو وجود خطر يهدد صحة أفراد الأسرة بسبب طريقة تخزين الأرز غير السليمة، تحذر الدكتورة شيرين زكي أخصائية التغذية من أن “سوس الأرز” يعد تهديدا غير مرئي يمكن أن يتسبب في تلوث الطعام، وعلى الرغم من أن الحشرات المسببة لهذا التلوث قد تكون غير مرئية في البداية إلا أن وجودها في الأرز يؤدي إلى تراكم مواد سامة ضارة ما يعرض صحة الأفراد وخاصة الأطفال، للخطر.

كيف يتسبب سوس الأرز في التسمم الغذائي

يتسلل سوس الأرز إلى الحبوب عندما يتم تخزينها في بيئات غير ملائمة مثل الأماكن الرطبة أو الحارة حيث يفضل السوس النمو في هذه الظروف، ورغم أن الحشرة نفسها قد تكون غير مرئية إلا أن فضلاتها وبقاياها تلوث الأرز بشكل يؤدي إلى تكوين سموم قد تتسبب في التسمم الغذائي، الأعراض الناتجة عن تناول الأرز الملوث تشمل الغثيان والقيء والإسهال وهي كلها علامات على أن الطعام يحتوي على مواد سامة قد تشكل تهديدا حقيقيا للصحة العامة.

طرق آمنة للتخلص من سوس الأرز وحماية الطعام

لحماية الأسرة من المخاطر المحتملة لسوس الأرز من المهم اتخاذ إجراءات وقائية في تخزين الأرز والتخلص من الحشرات بشكل آمن، ينصح باستخدام مواد طبيعية مثل النعناع أو الفلفل الأسود لطرد السوس وتجنب استخدام المبيدات الكيميائية التي قد تكون سامة للأطفال، كما يجب التأكد من تنظيف الأرز جيدا قبل تخزينه وتركه ليجف تماما، أفضل طريقة لتخزين الأرز هي في أماكن جافة وباردة ويفضل استخدام الفريزر لفترة قصيرة للتأكد من قتل أي حشرات قد تكون موجودة، كما يمكن وضع الأرز في أكياس قماشية مع فصوص من الثوم أو بعض الملح للوقاية من الحشرات.