“هل جربت الجبنة الرومي المنزلية؟”.. إليك الطريقة التي ستذهلك!

تُعتبر الجبنة الرومي واحدة من أشهى وأفضل أنواع الجبن، وذلك بفضل طعمها الغني الذي يضيف نكهة مميزة للعديد من الوصفات وتُستخدم الجبنة الرومي في إعداد وصفات متنوعة مثل البيتزا، وسندوتشات الحواوشي باللحم، كما يمكن تناولها مع التوست.
ومع ارتفاع أسعارها في الوقت الحالي، أصبح تحضيرها في المنزل خيارًا شائعًا بين ربات البيوت واليوم، نقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضير الجبنة الرومي في المنزل باستخدام مكونات بسيطة واقتصادية.

المكونات اللازمة لتحضير الجبنة الرومي في المنزل

• 1 كيلو حليب كامل الدسم
• 1 كوب نشا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زيت نباتي
• ربع كوب جبنة رومي قديمة (مبشورة)
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تسخين الحليب:
   ضعي الحليب في وعاء مقاوم للحرارة وضعيه على نار هادئة حتى يبدأ في الدفء.
2. إضافة النشا:
   أضيفي النشا إلى الحليب الدافئ وقلّبي المكونات جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا ويتجانس مع الحليب.
3. إضافة اللون:
   أضيفي بضع نقاط من لون الطعام الأصفر لمنح الخليط اللون المميز للجبنة الرومي.
4. إضافة الزيت والملح:
   أضيفي الملح والزيت تدريجيًا مع التحريك المستمر لضمان امتزاج المكونات.
5. إضافة الجبنة الرومي المبشورة:
   أضيفي ربع كوب من الجبنة الرومي القديمة (مبشورة) إلى الخليط واتركيها تذوب تمامًا مع التحريك.
6. إضافة التوابل:
   بعد ذوبان الجبنة، أضيفي الفلفل الأسود مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
7. إضافة الجبنة الموزاريلا (اختياري):
   إذا كنتِ ترغبين في قوام أكثر مطاطية، أضيفي القليل من الجبنة الموزاريلا إلى الخليط واستمرّي في التحريك.
8. تجهيز القالب:
   ادهني قالبًا بقليل من زيت الزيتون، ثم اسكبي الخليط داخله وقلّبي مرة أخيرة لتوزيع المكونات بالتساوي.
9. ضغط الخليط:
   ضعي كيسًا ثقيلًا أو أي وزن على الخليط في القالب لضغطه جيدًا.
10. تبريد الخليط:
    انقلي القالب إلى الثلاجة واتركيه لمدة يومين كاملين حتى يتماسك الخليط تمامًا ويصبح جاهزًا للتقطيع والتقديم.

نصائح لتحضير الجبنة الرومي بنجاح

• احرصي على استخدام حليب كامل الدسم للحصول على قوام غني.
• يمكن إضافة الكركم لتعزيز اللون، ولكنه اختياري.
• تأكدي من تجانس الخليط قبل سكبه في القالب للحصول على نتيجة مثالية.