عادة ما تلجأ السيدات وربات المنازل إلى تخزين الخبز في الفريزر خلال فصل الصيف، وذلك خوفا من تعرضه للتعفن وللحفاظ عليه أطول فترة ممكنة، وعند الحاجة إليه، يتم إخراجه من الفريزر لتسخينه وفك تجميده. لكن بعد دراسات وأبحاث أجريت مؤخرا، تبين أن هذه الطريقة قد لا تكون آمنة وقد تؤدي إلى مخاطر صحية، حيث يمكن أن تساهم في ظهور بعض الأمراض الخطيرة، بما في ذلك السرطان، لتفاصيل أكثر حول هذه المخاطر، تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
المخاطر الصحية لتخزين الخبز في الفريزر
تخزين الخبز لفترات طويلة في الفريزر قد يشكل خطرا على الصحة، وذلك بسبب حدوث تفاعلات كيميائية مع المركبات الموجودة في الخبز، مما يمكن أن يؤدي إلى نمو خلايا سرطانية في الجسم، كما أن تخزين الخبز في الفريزر قد يتسبب في مشاكل هضمية مثل التلبك المعوي، والنزلات المعوية، والإسهال، والغثيان، وفقا للدراسات التي أجراها بعض الخبراء، فإن ترك الخبز في الفريزر لفترة طويلة يزيد من احتمالية حدوث هذه التفاعلات السلبية لذا، ينصح بعدم تخزين الخبز في الفريزر لفترة تتجاوز أسبوعا. 
أفضل طريقة لتخزين الخبز
من أجل الحفاظ على الخبز بشكل صحي وآمن، يفضل تخزينه في أكياس بلاستيكية غير ملونة، حيث أن الأكياس الملونة قد تتفاعل كيميائيا مع الخبز وتؤثر على جودته، كما ينبغي تخزين الخبز في مكان جيد التهوية لمدة لا تتجاوز ثلاثة أيام، وإذا كان من الضروري الحفاظ على الخبز لفترة أطول، يفضل وضعه في الثلاجة بدلا من الفريزر، حيث يساعد ذلك في الحفاظ عليه لمدة تصل إلى أسبوع، مع تقليل المخاطر الصحية المرتبطة بتخزينه في الفريزر.