تعتبر البطاطس المقرمشة من أكثر الأطعمة التي يحبها الجميع، لكن عادةً ما تكون مليئة بالزيت مما يجعلها غير صحية، وإذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير البطاطس المقرمشة بشكل صحي دون استخدام الزيت، إليك طريقة مبتكرة ستمكنك من الاستمتاع بمذاق شهي وقرمشة مثالية، كل ذلك باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في منزلك.
السر وراء البطاطس المقرمشة بدون زيت
لتحقيق القرمشة المثالية دون القلي في الزيت، تعتمد هذه الطريقة على استخدام الفرن أو القلاية الهوائية، ومع بعض الحيل البسيطة مثل النقع في الماء البارد، سوف تتمكنين من تحضير بطاطس لذيذة بمذاق رائع وقوام مقرمش.
المكونات المطلوبة لتحضير البطاطس المقرمشة
- 3 حبات متوسطة الحجم من البطاطس.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات مفضلة (مثل البابريكا، الزعتر، أو أي نكهة تفضلينها).
خطوات التحضير
- قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع متساوية الحجم.
- انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشا الزائد.
- صفيها جيدًا وجففيها باستخدام منشفة نظيفة.
- في وعاء عميق، اخلطي البطاطس مع النشا والبهارات المفضلة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم افردي البطاطس على صينية مبطنة بورق زبدة.
- أدخليها الفرن لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت.
- إذا كنت تستخدمين القلاية الهوائية، ضعي البطاطس في سلة القلاية وضبطي الحرارة على 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة أثناء الطهي.