إذا كنتِ تعانين من نقص الزيت في مطبخكِ وتريدين تحضير كمية كبيرة من البطاطس المقلية بدون زيت، فلا داعي للقلق! هناك طريقة مبتكرة وسهلة ستتيح لكِ قلي البطاطس بدون الحاجة لأي زيت، وتُحافظ على طعمها المقرمش واللذيذ، هذه الطريقة لا تُحسن فقط من جودة الطعام بل تجعل الوجبة أكثر صحية.
طريقة التحضير:
- اختيار البطاطس: ابدئي باختيار البطاطس الطازجة التي تحتوي على أقل كمية من النشا، قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع متساوية الحجم لكي تتحمر بشكل متساوٍ.
- سلق البطاطس: قومي بسلق البطاطس في ماء مغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح شبه ناضجة، هذه الخطوة تساعد في تسريع عملية القلي وتجعلكِ تحصلين على قوام طري من الداخل وقوام مقرمش من الخارج.
- استخدام الفرن أو السخّان: بعد سلق البطاطس، قومي بتصفية الماء منها جيدًا وضعيها في صينية فرن، لا تحتاجين لدهنها بالزيت، ولكن يمكنك رشها برشة خفيفة من الماء أو استخدام رذاذ زيت الزيتون للحصول على قرمشة أفضل، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزي البطاطس لمدة 30-40 دقيقة مع التقليب كل 10 دقائق حتى تحصلين على اللون الذهبي المقرمش.
- استخدام المقلاة الهوائية (Air Fryer): إذا كان لديكِ جهاز القلي الهوائي، يمكنكِ وضع البطاطس فيه بدون زيت تمامًا، فقط ضعي البطاطس داخل الجهاز واتركيها تطهى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
الآن أصبح بإمكانكِ تحضير بطاطس مقلية لذيذة ومقرمشة بدون الحاجة إلى استخدام الزيت، هذه الطريقة لا تجعل الطعام صحيًا فقط بل توفر لكِ أيضًا المال وتجنبكِ أضرار الدهون.