في ظل فصل الشتاء والبرودة يعتبر البسكويت المملح من الأكلات الشهية التى يفضلها جميع الأشخاص من مختلف الأعمار، خاصة أنها أقل في السعرات الحرارية من البسكويت التقليدي، كما أنه أنسب خيار لمرضى الضغط المنخفض، وفي هذا المقال نعرض لكم طريقة عمل البسكويت المملح في البيت من خلال خطوات الشيف توتا مراد مقدمة برنامج عيش وملح على قناة سي بي سي سفرة.
مكونات البسكويت المملح
لكي تحضر البسكويت المملح عليك بإحضار المكونات الاتية: نصف كيلو دقيق، ونصف كوب زيت، وملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة زعتر، مع كوب جبن براميلي سادة، مع بيضة واحدة، وكذلم نصف كوب ماء.
طريقة عمل البسكويت المملح
أولًا: في إناء عميق مناسب أو العجان الكهربائي، قومي بوضع كل من المكونات الآتية: الدقيق، الزيت، الزعتر، القليل من الملح والفلفل الأسود، وملعقة البيكنج بودر، ثم قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
ثم أضيفي كوب الجبن البراميلي المبشور ثم البيضة، واخلطي المزيج يدويًا أو باستخدام ملعقة خشبية، وبعدها أضيفي الماء بشكل تدريجي خلال العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وقابلة للتشكيل ثم اتركي عجينة البسكويت المملح لترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
كيفية عمل البسكويت المملح
وبعدهة قومي برش القليل من الدقيق على سطح مستوٍ كالرخامة أو لوح التقطيع وقومى بفرد العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح بسُمك مناسب، وباستخدام قواطع البسكويت، شكلي العجين إلى أشكال مختلفة حسب الرغبة.
ثم رصي قطع البسكويت على صاج فرن مبطن بورق الزبدة.
أدخلي الصاج إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيه لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يتحول لون البسكويت إلى الذهبي ثم أخرجيه فورا من الفرن واتركيه في الهواء حتى يبرد.
وبعد أن يبرد البسكويت المملح قليلاً، قومي بتقديمه مرافقًا لكوب من الشاي أو العصير كوجبة خفيفة تناسب جميع الأوقات أو تناوله بمفرده عند الشعور بالجوع بين الوجبات المختلفة.