المايونيز هو نوع من أنواع المقبلات التي يحبه ويفضله الأشخاص سواء كانوا كباراً أم صغاراً هو نوع من أنواع الإضافات التي يتم وضعها بجانب مجموعة من الأكلات يعطي الأكل طعم مميز ولذيذ بالنسبة للوجبات بشكل عام مع الأكلات المشويه مثل الفراخ أو اللحم أو فتة الشاورما أو فتة اللحم طبق المايونيز يعتبر من الأطباق الرئيسية التي يجب تواجدها بجانب المأكولات في المايونيز لا يتم تقديمه كما هو بل نستطيع أن نضيف اليه بعض من الإضافات مثل ربع ملعقة من الفلفل الأسود و الزبادي ونصف ملعقة من الثوم وبهذه الإضافات التي تم وضعها يتم إعداد سلطة المايونيز الذي يحبه جميع أفراد الأسرة.
المايونيز
ولابد أن نحافظ من عدم تناول المايونيز بكميات كبيرة لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكولسترول وهي تؤثر على صحة الإنسان وتقوم من تأثير على القلب ويوجد به نسبة عالية من الدهون والكربوهيدرات وهو يعمل على زيادة وزن الإنسان لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من الدهون ولهذا يتم الإشادة بأنه يجب عمل المايونيز في المنزل أفضل من شراؤه من المحلات وقد تواجه مجموعة كبيرة من السيدات صعوبات في إعداد المايونيز في المنزل ولكن سوف نقوم بتقديم طريقة إعداد المايونيز فهو يعتبر من أسهل الأكلات التي يمكن إعدادها في المطبخ بكل سهولة وبدون تكلفة زائدة.
مقادير عمل المايونيز
- كوبان من اللبن الطازج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- كوبين كبيرين من زيت الذرة.
طريقة تحضير المايونيز في البيت
- أفضل خلاط كهربائي و يتم وضع اللبن مع الخل الأبيض مع الملح مع السكر و نقوم بخلط جميع المكونات جيدا.
- نبدأ بعد ذلك بإضافة الزيت إلى الخليط الموجود في الخلاط تدريجياً مع الإستمرار بخلط جميع المكونات مع الاستمرار بإضافة جميع كمية الزيت الموجودة حتى يتم الحصول على قوام كريم.
- ويشبه قوام المايونيز الجاهز الذي يباع في المحلات.
- بعد ذلك يتم إحضار إناء له غطاء ثم نضع كمية المايونيز في هذا الإناء ويتم تغطيته ويتم حفظ هذا الإناء في الثلاجة لفترة من الوقت وبعد ذلك يتم تناوله وبالهناء والشفاء.
ويجب أن يكون على دراية كاملة من أن المايونيز يحتوي على سعرات حرارية عالية جداً ما يعادل الـ 170 سعرة حرارية ويحتوي على نسبة عالية جداً من الكولسترول والمايونيز من أصول إسبانية وهناك من يقولون إن المايونيز من أصل فرنسي ويرجع تاريخ وجوده لي العصر الروماني وهناك من يقول إن أصوله ترجع إلى العصر المصرى القديم.