خزنيها بالطريقة دي وهتعيش معاكي سنين!!.. طريقة تخزين البقدونس والشبت بدون تغير اللون.. هتفضل طازه دايماً!!

البقدونس والشبت من الأعشاب التي تستخدم بشكل شائع في إعداد الأطعمة المختلفة، سواء في السلطات، الأطباق الرئيسية، أو الزينة ورغم أن هاتين العشبتين توفران نكهة طازجة ومميزة للطعام، إلا أن الحفاظ عليهما طازجين لفترات طويلة قد يكون تحدي بسبب تغير لونهما وذبول أوراقهما بعد فترة قصيرة و لحسن الحظ، هناك طريقة بسيطة للحفاظ على البقدونس والشبت طازجين لأطول وقت ممكن، بدون تغير اللون أو الملمس.

الخطوات البسيطة لتخزين البقدونس والشبت

  • قبل التخزين اغسلي البقدونس والشبت جيدا تحت الماء البارد للتخلص من الأتربة والشوائب تأكدي من تجفيف الأعشاب تماما باستخدام منشفة نظيفة أو ورق المطبخ.
  • املئي وعاء بالماء البارد وضعي فيه أعشاب البقدونس أو الشبت بعد تنظيفها.
  • اتركي الأعشاب في الماء لبضع دقائق، ثم ضعيها على ورق المطبخ حتى تجف تماما.

تخزين الأعشاب في أكياس السيلو أو البرطمانات

  • لف الأعشاب في أكياس السيلو بإحكام مع إخراج الهواء الزائد منها.
  • أو يمكنك وضعها في برطمان زجاجي مع غلقه جيدا.

التجميد أو الحفظ في الثلاجة

  • في حال كنت تخططين للاستخدام اليومي أو في غضون أيام قليلة، خزنيها في الثلاجة في الأكياس المغلقة أو البرطمانات.
  • أما إذا كنت تخططين لتخزينها لفترة أطول، يمكنك تجميدها قسمي الأعشاب إلى حصص صغيرة، ثم ضعيها في أكياس أو حاويات مخصصة للتجميد.

استخدام الأعشاب المجمدة

عند الحاجة للاستخدام، يمكنك إخراج الكمية المطلوبة واستخدامها مباشرة دون الحاجة إلى ذوبانها، حيث تبقى محتفظة بمذاقها الطازج ونكهتها.

فوائد هذه الطريقة

  • تخزين البقدونس والشبت بهذه الطريقة يحافظ على لونهم وطعمهم طازج.
  • يمكن استخدام الأعشاب عند الحاجة دون الحاجة إلى إضافات صناعية أو مواد حافظة.
  • تمنح هذه الطريقة فترة أطول للحفاظ على الأعشاب بعيدًا عن التلف، مما يقلل من هدر الطعام.