يعتبر بسكوت الشاي أحد أشهر أنواع المخبوزات التي تقدم مع الشاي أو القهوة في كثير من الثقافات يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الهش ولكن يعتقد البعض أنه يتطلب مكونات خاصة مثل البيض والزبدة لحسن الحظ يمكنك تحضير بسكوت شهي ولذيذ باستخدام مكونات بسيطة وبدون الحاجة إلى البيض أو الزبدة سنستعرض بالتفصيل طريقة عمل بسكوت الشاي بطريقة سهلة وصحية.
بسكوت الشاي بدون بيض ولا زبدة
- دقيق أبيض: 2 كوب.
- سكر: 1/2 كوب.
- زيت نباتي: 1/2 كوب.
- حليب: 1/2 كوب.
- بيكنغ باودر: 1 ملعقة صغيرة.
- فانيليا: 1 ملعقة صغيرة.
- رشه ملح.
طريقة عمل بسكوت الشاي
- تجمع جميع المكونات الجافة في وعاء كبير، وهي الدقيق، والسكر، والبيكنغ باودر، ورشة الملح.
- يخلط جيدا للتأكد من توزيع المكونات بشكل متساوي.
- في وعاء آخر يمزج الزيت النباتي مع الحليب ومع الفانيليا.
- يتم خلطهما حتى يصبح المزيج متجانس.
- تضاف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيا.
- يتم خلط الخليط بملعقة خشبية أو باستخدام أصابع اليد حتى يتكون عجين ناعم وملمسه متماسك.
- لا تترددي في إضافة القليل من الدقيق إذا كان العجين لزج جدا أو قليلا من الحليب إذا كان جاف.
- يعجن العجين برفق على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق.
- ثم يُقسم إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
- يمكن أيضًا تشكيل العجينة على شكل قطع مستطيلة أو دائرية حسب الرغبة.
- لضمان الحصول على شكل مسطح وجميل يمكن الضغط على الكرات باستخدام أرضية كوب أو باستخدام أصابع اليد.
- يفرد ورق الزبدة على صينية الخبز ثم توضع قطع البسكوت عليها مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة والأخرى.
- تسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم تدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكوت ذهبي جميلا.
- بعد انتهاء وقت الخبز يخرج البسكوت من الفرن ويترك ليبرد على رف سلكي.
- يفضل تركه حتى يبرد تماما لكي يحافظ على قوامه الهش.
- يمكنك إضافة قطع الشوكولاتة، الجوز المجروش، أو البرشمان والقرفة لإضفاء نكهات إضافية على البسكوت.
- يمكن تخزين بسكوت الشاي في علبة محكمة الإغلاق حيث يمكن أن يستمر لفترة تصل إلى أسبوعين.
بسكوت الشاي بدون بيض ولا زبدة هو خيار ممتاز لمن يرغب في تناول حلويات خفيفة وصحية دون التخلي عن الطعم اللذيذ طريقة التحضير سهلة ولا تتطلب خبرة كبيرة في المطبخ مما يجعلها مناسبة للمبتدئين، جرب هذه الوصفة اللذيذة واستمتع بوقت الوجبة مع العائلة والأصدقاء.