زيت الزيتون يعتبر من الزيوت الصحية التي يفضلها الكثيرون لفوائدها العديدة على الصحة، لكن مع تزايد الطلب عليه، ظهرت الكثير من الأنواع المغشوشة في الأسواق، هذا الغش قد يتسبب في فقدان الزيت لقيمته الغذائية، وقد يحتوي على مواد ضارة، لذا من المهم أن يكون لديك القدرة على التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، وفي هذه المقدمة سنتعرف على بعض الطرق البسيطة التي يمكنك من خلالها التأكد من جودة زيت الزيتون وتفريق الأصلي عن المغشوش، لضمان الاستفادة القصوى من فوائده الصحية والطهي.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون من أكثر الزيوت الصحية التي يمكن استخدامها، لكنه قد يتعرض للتلاعب في السوق، إليك بعض الطرق البسيطة لتفريق الزيت الأصلي عن المغشوش:
التحقق من اللون
زيت الزيتون الأصلي عادةً يكون لونه أخضر مائل للذهبي، أما المغشوش فقد يكون لونه أصفر شاحب أو داكن.
المذاق
الزيت الأصلي يتميز بمذاق قوي وطعم حاد، في حين أن الزيت المغشوش يكون مذاقه خفيفًا أو غير مميز.
اختبار الثلاجة
ضع القليل من زيت الزيتون في الثلاجة لمدة ساعتين، فإذا تجمد الزيت أو أصبح غليظًا، فهذا يعني أنه أصلي، أما إذا ظل سائلًا، فقد يكون مغشوشًا.
الفحص الكيميائي
الزيت الأصلي يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، بينما الزيت المغشوش غالبًا يحتوي على مكونات أخرى مثل الزيوت النباتية.
التحقق من المصدر
شراء زيت الزيتون من مصدر موثوق يساعد في ضمان جودته، وتأكد من أن العبوة تحمل تاريخ الإنتاج والشهادات التي تضمن الأصالة.