تُعد عملية تنظيف وغسل الفراخ واحدة من أبرز التحديات التي تواجه العديد من ربات البيوت، خاصةً الفتيات الصغيرات في السن وإذا لم تُنظف الفراخ بعناية، فقد تظل رائحة الزفارة موجودة حتى بعد الطهي، ويرجع ذلك إلى وجود أنواع مختلفة من البكتيريا في الدجاج النيئ ولكن باستخدام تقنيات تنظيف صحيحة وبعض المكونات الفعالة، يمكن التخلص تمامًا من هذه الرائحة والحصول على دجاج نظيف وجاهز للطهي وإليك الطريقة المثالية لتنظيف الفراخ بخطوات بسيطة وفعالة.
خطوات تنظيف الفراخ
1. المرحلة الأولى: غسل الدجاج بالماء
- قومي بتقطيع الدجاج إلى القطع المطلوبة.
- ارفعي الجلد بحذر وأدخلي الماء تحته، مع التأكد من وصول الماء إلى جميع أجزاء الدجاج.
- كرري هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات لضمان التنظيف الجيد.
2. المرحلة الثانية: تنظيف باستخدام خليط الدقيق والبهارات
- أحضري وعاء وضعي فيه خمس ملاعق كبيرة من الدقيق، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من القرفة.
- خذي كمية صغيرة من الخليط وافركي بها جميع أجزاء الدجاج جيدًا.
- اتركي الدجاج بهذا الخليط لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك، اشطفي الدجاج جيدًا بالماء.
3. المرحلة الثالثة: نقع الدجاج في محلول مطهر
- جهزي وعاء عميق يحتوي على الماء.
- أضيفي ملعقة صغيرة من القرفة، عصير ليمونتين، ملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- انقعي قطع الدجاج في هذا المحلول لمدة 30 دقيقة.
- بعد انتهاء الوقت، اشطفي الدجاج مرة أخرى بالماء.