تعتبر شجرة الكاري من النباتات التي تعود جذورها إلى منطقة الخليج، وتحديدا المملكة العربية السعودية، حيث تنمو في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية، وتتميز أوراق هذه الشجرة بطعمها الفريد وتضاف إلى العديد من الأطباق في المطبخ الجنوبي الهندي والمطابخ العالمية، وإلى جانب استخدامها في الطهي، تعرف أوراق الكاري بفوائدها الصحية المتعددة، خاصة في مجال علاج مرض السكري.
تأثير أوراق الكاري على مستويات السكر في الدم
تلعب أوراق الكاري دورا هاما في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- فهي تحتوي على معادن أساسية مثل الحديد والنحاس والزنك التي تساهم في تحسين وظائف الكبد والكلى، وتساعد في تنظيم تحطيم الكربوهيدرات.
- هذه العناصر تساهم في تسهيل عملية الأيض، مما يعزز قدرة الجسم على التحكم في مستويات الجلوكوز.
- بالإضافة إلى ذلك، تحمي أوراق الكاري الخلايا البنكرياسية من الإجهاد الناتج عن الجزيئات الحرة التي قد تضر بهذه الخلايا وتؤثر على إنتاج الأنسولين.
طرق استخدام أوراق الكاري في النظام الغذائي لمرضى السكر
- يمكن لمرضى السكري الاستفادة من فوائد أوراق الكاري بطرق متنوعة، ومن بين هذه الطرق، يمكن تحميص الأوراق وإضافتها إلى الأطعمة اليومية، أو حتى مضغها بشكل مباشر للاستفادة من خصائصها العلاجية.
- ينصح الأطباء بمضغ 6 إلى 8 أوراق على معدة فارغة في الصباح لتحسين مستويات السكر في الدم.
- كما يمكن للأشخاص الذين يعانون من تاريخ عائلي لمرض السكري الوقاية منه بمضغ 10 أوراق يوميا.
- بالنسبة لأولئك الذين يواجهون صعوبة في مضغ الأوراق، يمكن إضافتها إلى عصير الليمون أو الحليب المخفوق لتخفيف الطعم.