يعتبر المحشي من الاكلات المعروفه والمشهوره في مصر ويعشقها الكثير من الاشخاص كبارا وصغارا فهو يتميز بطعمه اللذيذ الشهي كما يحمل عددا من الفوائد الصحيه بسبب عناصره الغذائية العالية، ولكن عاده ما يتطلب مجهود ووقت طويل خاصه عند تقوير الباذنجان والكوسة، ولتسهّل هذه المهمة وجعلها أسرع، هناك عدد من الطرق السهلة والبسيطة نستعرضها لكم سوف تمكنك من تقوير الكوسة والباذنجان بسهولة فائقة وبسرعة الصاروخ.
طريقة عبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان
لن تحتاجي إلى أدوات معقدة، فقط ستحتاجين إلى مقوار حاد لتسهيل العمل وسكين صغيرة لاستخدامها في الحالات الاستثنائية، ملعقة صغيرة إذا لم يتوفر لديكِ مقوار، واتبع الخطوات التالية للتحضير بكل سهولة ولتوفير الوقت والجهد.
إليك الطريقة السحرية لتقوير الكوسة والباذنجان في ثوانٍ، فاولها تجهيز الخضار الكوسة والباذنجان فقومي بغسل الكوسة والباذنجان جيدًا، ثم قومي بتجفيفهما بمنشفة نظيفة وقطعي الأطراف العلوية لكل قطعة بحذر ثم استخدمي المقوار بالطريقة المعتادة، فادخلي المقوار من الطرف المقطوع وابدئي بتدويره بيد ثابتة وبضغط خفيف وسوف يخرج اللي بدون اهدار اي جزء وبدون اختراقها ثم نظفي اللب المتبقي ومن خلال الملعقة الصغيرة، تخلصي بما تبقى من اللب لتصبح الكوسة والباذنجان جاهزين للحشو.
نصائح لتقوير الباذنجان
يمكنك وضع الكوسة والباذنجان في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقوير، حيث يساعد ذلك في تماسكها، واذا كانت الكمية كبيرة يمكنك استخدام مقوار كهربائي يوفر وقتًا وجهدًا ، كما يمكن استخدام الميكروويف لتسهيل المهمة فقومي بوضع الباذنجان فى الميكروويف لمدة دقيقة واحدة وذلك سوف يسهل خروج اللب وبالتالي سوف توفر جهد ووقت كبير.