تعد الأعشاب مثل الشبت والكزبرة والبقدونس من العناصر الأساسية التي تستخدم في تحضير العديد من الأطعمة والسلطات، حيث تضيف نكهة مميزة وفوائد صحية كبيرة، هذه الأعشاب لا تقتصر فائدتها على تحسين طعم الأطباق فحسب، بل هي مفيدة للجسم أيضًا في خفض السعرات الحرارية، امتصاص الدهون، وتنظيم مستوى السكر في الدم، ومع ذلك، قد تذبل هذه الأعشاب بسرعة، مما يثير تساؤلات حول كيفية تخزينها لفترات طويلة، في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة بسيطة وفعالة لتخزين الشبت، الكزبرة، والبقدونس لاستخدامها طوال العام.
مكونات التخزين
لتخزين الأعشاب بشكل سهل وآمن، تحتاجين إلى بعض المكونات الأساسية التي يمكن العثور عليها في أي منزل:
- بقدونس
- شبت
- كزبرة
- ماء
- نصف ملعقة خل
طريقة التحضير
1. غسل الأعشاب
بدايةً، اغسلي البقدونس، الشبت، والكزبرة جيدًا للتأكد من إزالة الأتربة والشوائب العالقة بها.
2. إعداد الأعشاب للتخزين
ضعي الأعشاب في وعاء كبير، ثم أضيفي نصف ملعقة من الخل، هذا يساعد في تنظيف الأعشاب بشكل أفضل.
3. التصفية والتجفيف
بعد غسل الأعشاب، قومي بتصفية المياه منها باستخدام مصفاة، ثم ضعي الأعشاب على منشفة ورقية لمدة نصف ساعة لتجفيفها تمامًا.
4. إعداد الأكياس للتخزين
قومي بتحضير أكياس تخزين نظيفة وجافة، ضعي الأعشاب المجففة داخل الأكياس مع التأكد من طرد الهواء تمامًا قبل إغلاق الأكياس.
5. التجميد
ضعي الأكياس في الفريزر لتخزين الأعشاب لاستخدامها على مدار العام، يمكن استخدامها مباشرة من الفريزر عند الحاجة.
6. ملاحظات عند الاستخدام
عند استخدام الأعشاب المجمدة، يجب إخراجها من الفريزر مباشرةً واستخدامها دون أن تترك لتذوب، حيث إن تركها لتذوب قد يؤدي إلى تدهور لونها وذبولها.