الفطير الفلاحي من أشهى المخبوزات المصرية التي تجمع بين المذاق الأصيل والذكريات الجميلة، لكن هل فكرت يومًا في تحضيره بنفسك في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة، بهذه الطريقة الجديدة، لن تحصلي فقط على طعم خرافي، بل سوف توفرين الكثير مقارنة بشرائه جاهزًا، وسوف تبهري أسرتك بوصفة لا تقاوم.
مكونات بسيطة وطريقة مدهشة
لتحضير الفطير الفلاحي، سوف تحتاجين إلى مكونات متوفرة دائمًا في مطبخك، دقيق، ماء، زبدة أو سمن بلدي، ورشة ملح وسكر، والسر في هذه الطريقة هو الدمج بين العجن المثالي والتقنيات التقليدية التي تعطي الفطير قوامه المميز ونكهته الفريدة.
خطوات التحضير الناجحة
- العجن: اخلطي كوبين من الدقيق مع رشة ملح وسكر، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة، اتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.
- التشكيل: افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا، ثم ادهنيها بالسمن ولفيها مثل الرول، وكرري العملية مرتين للحصول على طبقات متعددة.
- الطهي: سخني طاسة أو فرن جيدًا، وضعي الفطير حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا من الجهتين.
طعم مميز وتوفير أكبر
عند تحضير الفطير في المنزل، لن تستمتعي فقط بالطعم الفلاحي الأصيل، بل سوف تكتشفين أن تكلفة تحضيره أقل بكثير من الجاهز، وكما يمكنك التحكم في المكونات، مما يجعله صحيًا ومناسبًا لذوق أسرتك.
جربي تقديم الفطير مع العسل الأبيض، القشطة، أو حتى الجبن، واستمتعي بوجبة مثالية تذكرك بريف مصر وجمال أجوائه، ومع هذه الطريقة، سوف يكون الفطير الفلاحي إضافة مميزة على مائدتك لن تنسيها أبدًا.