تشهد أسعار الخضراوات في الأسواق المصرية استقرارًا ملحوظًا مع اقتراب شهر رمضان، حيث تتراوح أسعار الطماطم بين 3.5 و5.5 جنيه للكيلو، والبطاطس بين 5.5 و12.5 جنيه، كما تتراوح أسعار الكوسة بين 12 و18 جنيهًا، والملوخية بين 7 و9 جنيهات، فيما استقرت أسعار القلقاس بين 15 و17 جنيهًا، ومن ناحية أخرى، سجل الثوم أسعارًا مرتفعة تتراوح بين 65 و95 جنيهًا، مع توقعات بانخفاضها مع دخول الحصاد الجديد.
العوامل المؤثرة في أسعار الخضراوات
تعتمد أسعار الخضراوات بشكل رئيسي على قانون العرض والطلب. وفرة المحاصيل الناتجة عن بداية الموسم الشتوي أسهمت في استقرار أسعار الطماطم والبطاطس بعد ارتفاعات شهدتها نتيجة انتهاء الموسم السابق وقلة المعروض، كما أن مشاكل الإنتاج، مثل انخفاض إنتاج أشجار الليمون، تؤثر على الأسعار، حيث بلغ سعر الليمون 45 جنيهًا للكيلو بسبب محدودية المعروض وزيادة الطلب عليه كمصدر طبيعي لفيتامين سي.
جهود الدولة في تحسين أسعار الخضراوات
تسعى الدولة لدعم استقرار الأسعار من خلال تحسين سلاسل التوريد وتعزيز الإنتاج المحلي، وتم توفير كميات إضافية من المحاصيل عبر العروات الجديدة، ما ساعد في ضبط الأسواق وتلبية احتياجات المستهلكين بأسعار مناسبة، كما تبذل جهود لتشجيع الزراعة المستدامة وحل مشكلات الإنتاج لضمان وفرة المحاصيل في المواسم القادمة.
توقعات الأسعار في الفترة المقبلة
مع اقتراب شهر رمضان وزيادة الإقبال على شراء الخضراوات، من المتوقع أن تستمر الأسعار في حالة من الاستقرار نتيجة وفرة الإنتاج الحالي، وتتجه الأسواق إلى توفير كميات كافية من المحاصيل مثل الطماطم والبطاطس والكوسة لتلبية الطلب المتزايد، ومع دخول محاصيل العروات الجديدة، يتوقع أن تنخفض أسعار بعض المنتجات مثل الثوم والليمون تدريجيًا، وهذا الاستقرار يساهم في تخفيف الأعباء عن المواطنين خلال المواسم التي تشهد ارتفاعًا في معدلات الاستهلاك.