يعتبر موسم حصاد البامية من الفترات المميزة، ولكن بسبب اختلاف المواسم، ترغب العديد من ربات المنازل في تناول البامية طوال العام لذلك، تبحث الأمهات عن طرق لتفريز وتخزين البامية لفترات طويلة قد تتجاوز العام تتميز البامية بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية، حيث تساعد في خفض مستويات السكر في الدم وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن في هذا المقال، سنعرض طرقًا مضمونة لتخزين البامية بحيث تبقى طازجة لفترات طويلة.
طريقة تفريز وتخزين البامية لمدة عام
- قومي بغسل كمية البامية جيدًا، ثم قطعيها حسب الحجم والشكل الذي تفضلين تحضيرها به.
- ضعي البامية في وعاء به ماء ساخن لمدة 5 دقائق، ثم اتركيها لتبرد.
- بعد أن تبرد، ضعي البامية في أكياس التفريز وأغلقيها بإحكام.
- خزنيها في الفريزر لمدة تتراوح بين 6 أشهر إلى 12 شهرًا.
طريقة تفريز وتخزين البامية بدون سلق
- اغسلي البامية جيدًا بالماء البارد، ثم قطعيها بالشكل الذي يناسبك.
- جففي البامية تمامًا باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل ورقية.
- ضعي البامية في أكياس التفريز مع التأكد من تفريغ الهواء منها جيدًا.
- خزني الأكياس في الفريزر لتظل البامية طازجة لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين البامية الخضراء والطازجة
- اغسلي البامية الخضراء بالماء البارد، ثم جففيها تمامًا بعد تقطيع أطرافها.
- اتركيها لتجف تمامًا، ثم ضعيها في أكياس تخزين.
- خزني الأكياس في الثلاجة لمدة لا تتجاوز خمسة أيام للحفاظ على طازجتها.
تخزين البامية بالتجفيف لمدة طويلة
- اغسلي البامية وقطعيها إلى أجزاء صغيرة.
- اتركي البامية لتجف في الهواء الطلق على صينية.
- بعد جفافها تمامًا، خزنيها في أكياس محكمة الإغلاق في مكان جاف ومظلم.
باتباع هذه الطرق، يمكنك تخزين البامية بطرق آمنة تضمن الحفاظ على طازجتها وجودتها لفترات طويلة.