تعتبر الخضروات من الأساسيات التي لا غنى عنها في المطبخ، ومن بين هذه الخضروات يأتي الباذنجان والكوسة كأحد المكونات الرئيسية التي تدخل في العديد من الأطباق الشهية في بعض الوصفات، يتطلب الأمر تقوير الباذنجان والكوسة لتحضير الحشوات أو إضافة لمسة جمالية للطبق وعلى الرغم من أن هناك أدوات مخصصة لهذا الغرض مثل المقوار، إلا أنه يمكن تقويرهما باستخدام أدوات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مما يسهل العملية ويجعلها أسرع في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تقوير الباذنجان والكوسة باستخدام أدوات متوفرة في المطبخ دون الحاجة للمقوار.
طريقة عبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان
إذا كنتِ ترغب في تقوير الباذنجان والكوسة بدون استخدام مقوار، يمكنكِ اتباع الخطوات التالية باستخدام أدوات متوفرة في المطبخ:
تقوير الباذنجان بدون مقوار:
- إعداد الباذنجان: اغسلي الباذنجان جيدًا وقشريه إذا أردتِ (يمكنكِ ترك القشرة إذا كنتِ تفضلين ذلك).
- تقسيم الباذنجان: قطعي الباذنجان إلى نصفين طوليًا.
- حفر اللب: باستخدام ملعقة صغيرة أو سكين حاد، ابدئي في حفر اللب الداخلي بلطف يمكنكِ استخدام السكين لتقطيع اللب إلى شرائح أو مكعبات صغيرة ثم إزالته باستخدام الملعقة.
- حفر القشرة بعناية: احرصي على ألا تخترقي القشرة الخارجية حتى تبقى متماسكة.
تقوير الكوسة بدون مقوار:
- غسل الكوسة: اغسلي الكوسة جيدًا.
- تقسيم الكوسة: قطعي الكوسة إلى نصفين طوليًا أو حسب الحجم الذي تفضلينه.
- إزالة اللب: استخدمي ملعقة صغيرة أو سكين حاد لبدء حفر اللب من الداخل. يمكنكِ أيضًا استخدام طرف السكين أو الشوكة لسحب اللب بلطف.
- الحذر أثناء الحفر: تأكدي من عدم إحداث ثقوب في القشرة الخارجية.
باستخدام هذه الأدوات البسيطة، يمكنكِ تقوير الباذنجان والكوسة بسهولة دون الحاجة إلى مقوار مخصص.