اللب الأبيض، أو بذور دوار الشمس، يعد وجبة خفيفة محببة تتميز بطعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية يعتبر هذا الغذاء من أفضل المصادر الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم، مما يجعله إضافة مميزة لأي نظام غذائي في هذا المقال، سنسلط الضوء على الفوائد الصحية المتعددة للب الأبيض وأسباب إدراجه في الروتين الغذائي اليومي.
الفوائد الصحية للب الأبيض
غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية حيث يحتوي اللب الأبيض على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجسم من أبرز هذه الفيتامينات
- فيتامين B: يساهم في تحسين وظائف الأعصاب وزيادة مستويات الطاقة.
- فيتامين E: يعمل كمضاد قوي للأكسدة يحمي الخلايا من التلف.
- كما يحتوي على معادن هامة مثل المغنيسيوم، الذي يدعم صحة القلب والعظام، والحديد الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
- اللب الأبيض غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة، مثل أحماض الأوميغا-3، التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتعزيز مرونة الأوعية الدموية.
- هذه الخصائص تجعل اللب الأبيض خيارًا ممتازا للوقاية من أمراض القلب وتحسين صحة الأوعية الدموية.
- دعم الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، يساهم اللب الأبيض في تحسين عملية الهضم والوقاية من مشكلات شائعة مثل الإمساك.
- الألياف تعمل على تعزيز حركة الأمعاء وتحسين التوازن البكتيري في الجهاز الهضمي.
- خصائص مضادة للأكسدة يحتوي اللب الأبيض على مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السرطان.
- هذه المضادات تساعد أيضًا في الحفاظ على صحة الخلايا والأنسجة.
- تنظيم مستويات السكر في الدم يساهم اللب الأبيض في تحقيق استقرار مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارا مثاليا لمرضى السكري.
- يعمل على تقليل تقلبات السكر في الدم دون التأثير سلبا على الصحة.
تحسين صحة الجلد
الزنك الموجود في اللب الأبيض يلعب دورا مهما في تعزيز صحة الجلد.
- يساعد هذا المعدن في تقليل مشكلات البشرة مثل حب الشباب وتحفيز تجديد خلايا الجلد، مما يمنح البشرة مظهرا صحيا.
تقوية العظام
يعد اللب الأبيض مصدرا جيدا للمعادن التي تدعم صحة العظام، مثل المغنيسيوم والفوسفور.
تساهم هذه المعادن في تعزيز كثافة العظام والوقاية من أمراض مثل هشاشة العظام.