تعد اللحمة المفرومة من المكونات الأساسية في المطبخ، حيث تُستخدم في العديد من الأطباق المختلفة مثل الحواوشي، الكفتة، البيتزا، الباشميل والجلاش. من الضروري أن يتوفر اللحم المفروم في المنزل لأنه يسهل تحضير مجموعة واسعة من الوجبات المفضلة. وإذا لم يكن لديك ماكينة فرم اللحمة، يمكنك بكل سهولة فرمها في المنزل باستخدام أدوات بسيطة وآمنة.
فرم اللحمة بدون مفرمة كهربائية أو كبة
إذا لم تتوفر لديك ماكينة فرم اللحم أو الكبة، يمكنك استخدام طريقة بسيطة وآمنة لفرم اللحمة. إليك الخطوات:
- ابدئي بتجهيز اللحمة وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
- ضعي شرائح اللحم في الفريزر لمدة قصيرة لتجميدها جزئيًا.
- بعد أن تصبح اللحمة متماسكة، استخدمي سكينًا حادًا أو ساطورًا لتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا.
- استمري في فرم اللحم باستخدام السكين أو الساطور لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تحصلي على اللحمة المفرومة بالشكل المطلوب.
استخدام الهون لفرم اللحم
طريقة أخرى فعالة لفرم اللحمة هي باستخدام الهون، وهي أداة متوفرة في معظم المنازل. للقيام بذلك، يجب اتباع الخطوات التالية:
- قومي بتجميد اللحم في الثلاجة حتى يصبح متماسكًا.
- قطعي اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- احضري هونًا من النحاس، لأن هذه المادة قوية وتتحمل الضربات.
- قومي بالطرق المستمر على قطع اللحم باستخدام الهون لمدة دقائق حتى تحصلي على اللحم المفروم.
نصائح لفرم اللحم بشكل فعال
إذا قررت فرم اللحم بدون مفرمة، هناك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في الحصول على أفضل النتائج:
- استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع اللحم بشكل دقيق.
- تأكدي من تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة قبل البدء في عملية الفرْم.
- إذا كانت لديك فرامة يدوية، يمكنك استخدامها للحصول على نتائج أفضل.
فرم اللحم باستخدام المبشرة
إذا لم تتوفري على مفرمة، يمكنك استخدام المبشرة لبشر اللحم. اتبعي الخطوات التالية:
- قومي بتجميد اللحم قليلًا ليصبح أسهل في بشره.
- احضري مبشرة نظيفة، ويمكنك إضافة القليل من الزيت عليها.
- ابدئي في بشر اللحم باستخدام المبشرة حتى تحصلي على الكمية المطلوبة من اللحم المفروم.
بهذه الطرق البسيطة، يمكنك فرم اللحمة بسهولة في المنزل باستخدام أدوات متوفرة لديك، مما يوفر لك الوقت والجهد ويضمن لك الحصول على لحمة مفرومة طازجة وآمنة في أي وقت.