“ياريتن عرفت من زمان”.. مكون سحري سيغير طريقة تحضيرك للكيك للأبد – كيكة هشة وغير هابطة!

الكيكة هي واحدة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، تجمع بين المذاق اللذيذ وسهولة التحضير، إضافة إلى قيمتها الغذائية بفضل مكوناتها الغنية مثل البيض والحليب التي تمنح الجسم نسبة جيدة من الكالسيوم، مما يساهم في تقوية العظام ومع ذلك، قد تواجه بعض ربات المنازل مشكلة في تحقيق القوام المثالي للكيكة والسر للحصول على كيكة هشة وخفيفة يكمن في إضافة الخل، وهو مكون بسيط لكنه فعّال للغاية.

مكون سري لنجاح الكيكة: الخل

يعتبر الخل من المكونات التي تعمل على تحسين قوام الكيكة بشكل ملحوظ، حيث يمنحها هشاشة ونعومة أشبه بالقطن، مما يجعلها أكثر جاذبية وشهية.

مكونات تحضير الكيكة الهشة

لتحضير كيكة مثالية، ستحتاجين إلى:

• 5 بيضات
• كوب سكر
• كوب حليب
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف كوب زيت
• ملعقة كبيرة خل
• رشة ملح
• 2 كوب دقيق

طريقة تحضير الكيكة الهشة

1. تحضير الخليط الأساسي
   • اخفقي السكر مع الزيت حتى يصبح القوام كريميًا وناعمًا.
2. إضافة البيض والفانيليا
   • أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط واستمرّي في الخفق حتى يتجانس جيدًا.
3. إضافة الخل
   • أضيفي ملعقة كبيرة من الخل إلى الخليط، واخفقي مجددًا. يعمل الخل على تحسين قوام الكيكة ويمنحها هشاشة مميزة.
4. إضافة الدقيق والمكونات الجافة
   • انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
5. تحضير الصينية
   • ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت أو الزبدة، واسكبي الخليط فيها بالتساوي.
6. خبز الكيكة
   • سخني الفرن مسبقًا عند درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة.
   • تأكدي من نضج الكيكة بإدخال سكين في وسطها؛ إذا خرج نظيفًا، فهي جاهزة.
7. التقديم
   • اتركي الكيكة لتبرد قليلًا، ثم قطعيها وقدميها لعائلتك مع مشروبك المفضل.

فوائد إضافة الخل إلى الكيك

• هشاشة مثالية: الخل يعمل على تفكيك الروابط داخل الخليط، مما يجعل الكيكة هشة وخفيفة.
• لون فاتح وجذاب: يعزز الخل من تفتيح لون الكيكة لتبدو بلون أصفر فاتح مميز.
• زيادة الارتفاع: يساعد الخل على تحسين عملية التخمير، مما يجعل الكيكة أكثر ارتفاعًا وامتلاءً.

نصائح إضافية لنجاح الكيكة

1. تأكدي من استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان دمجها بسهولة.
2. لا تفرطي في خفق الخليط بعد إضافة الدقيق لتجنب الحصول على قوام كثيف.
3. استخدمي فرنًا مضبوط الحرارة، وامتنعي عن فتح الفرن أثناء الخبز.