تحضير المحشي هو واحد من الأطباق التي تتطلب الكثير من الوقت والجهد، خصوصا عندما يتعلق الأمر بتقوير الكوسة والباذنجان ولكن مع بعض الحيل البسيطة والأدوات المناسبة، يمكن تسريع وتسهيل هذه العملية بشكل ملحوظ في هذا المقال، سوف نشارك معك طريقة ذكية وسهلة لتقوير الكوسة والباذنجان بشكل فعال، مما يوفر لك الوقت والجهد في تحضير طبق المحشي.
الأدوات اللازمة لتقوير الكوسة والباذنجان بسرعة
لن تحتاجي إلى أدوات معقدة لتقوير الكوسة والباذنجان، فقط تحتاجين إلى مجموعة من الأدوات الأساسية التي تضمن لكِ أداء المهمة بكفاءة:
- المقوار الحاد يعد من الأدوات الأساسية التي تحتاجينها لضمان دقة العمل وسهولته.
- تأكدي من اختيار مقوار عالي الجودة لضمان تقوير الكوسة والباذنجان بسهولة ودقة.
- في بعض الأحيان قد تحتاجين إلى سكين صغيرة مسنونة إذا كانت المهمة تتطلب دقة أكبر، خاصة في تقوير الباذنجان.
- إذا لم يتوفر لديك مقوار، يمكن استخدام الملعقة الصغيرة كبديل لتقوير الخضار بشكل جيد.
طريقة ذكية لتقوير الكوسة والباذنجان في وقت قصير
- ابدئي بغسل الكوسة والباذنجان جيدا باستخدام الماء الفاتر، ثم جففيها باستخدام منشفة نظيفة.
- بعد ذلك، قومي بتقطيع الأطراف العلوية لكل قطعة من الخضار بحذر، مع مراعاة عدم إتلاف الجزء العلوي من الثمرة.
- أدخلي المقوار في الطرف المقطوع للكوسة أو الباذنجان، ثم ابدئي بتدويره بحركة ثابتة مع الضغط الخفيف.
- الهدف هنا هو إخراج اللب تدريجيا مع الحفاظ على سلامة القشرة الخارجية وعدم اختراقها.
- كرري هذه الخطوة حتى يصبح الجزء الداخلي خاليا من اللب.
- في حال بقي بعض اللب داخل الكوسة أو الباذنجان، يمكنك استخدام الملعقة الصغيرة لإزالة ما تبقى من اللب بسهولة.